Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bife Alemão 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne de porco cortada em bifes
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 maçãs picadas
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritura
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne e deixar tomar gosto por 15 minutos.
  • Descascar as maçãs e picar.
  • Juntar o açúcar e levar ao fogo brando.
  • Cozinhar, sem parar de mexer, até que desmanche.
  • Passar os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Depois, fritar, um por vez, no óleo quente.
  • Servir com o purê de maçãs.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Frango com Cebola Dourada

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Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes em rodelas grossas
  • Sal
  • 2 latas de frango ao escabeche, escorridos e desfiados ou 150 g de sobras de frango desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 talo de salsão picado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o salsão em 1 colher (sopa) de óleo quente até ficar macio, mexendo de vez em quando.
  • Despeje o salsão em uma tigela grande.
  • Na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 2 colheres (chá) de sal.
  • Mexa de vez em quando até ficarem macias e douradas.
  • Enquanto isso misture o salsão na tigela com o frango, a farinha de rosca, 1/4 de colher (chá) de sal e o ovo.
  • Molde a mistura de frango em 4 bolinhos ovalados, com cerca de 16 cm.
  • Quando as cebolas ficarem prontas, coloque-as em uma travessa, com o auxílio de uma escumadeira.
  • Mantenha-as quentes.
  • Acrescente os bolinhos de frango à frigideira, adicionando óleo, se necessário.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até aquecer bem e dourar ambos os lados.
  • Coloque os bolinhos na travessa junto com as cebolas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Filé de Frango com Couve-Flor ao Forno

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 couve-flor cozida
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Cheiro-verde
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com limão, sal e pimenta-do-reino, reservar.
  • Bata ligeiramente 2 ovos
  • Pegue o filé de frango passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca
  • Frite-os em óleo bem quente
  • Cubra todo o fundo de um refratário com os filés à milanesa
  • Lave a couve-flor e cozinhe no vapor, preferencialmente
  • Quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés
  • Em uma tigela coloque o caldo de galinha, o leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro-verde, o orégano e o sal
  • Misture bem e jogue esta mistura por cima da couve-flor
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
  • Cinco minutos antes retire o papel-alumínio

Fonte: http://www.tagostoso.com

Cuca de Galinha

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Ingredientes:

Molho:

  • 300 g de peito de frango cozido e moído
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates grandes picados
  • ½ pimentão picadinho
  • 2 caldos de galinha dissolvidos em um mínimo de água quente
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 colherinha de orégano
  • Sal

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara de farinha de rosca

Complemento:

  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça o molho de frango bem sequinho
  • Refogue a cebola no óleo, junte o frango, molho e todos os temperos, deixe cozinhar para tomar gosto
  • Reserve
  • Em refratário médio untado, coloque a primeira camada bem fina de massa, a segunda de molho, requeijão, massa, farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Farinha de rosca
  • 1 colher de maionese
  • 1 sazon

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com tempero a gosto e coloque 1 colher de maionese
  • Passe na farinha de rosca para empanar
  • Frite em óleo quente e arrume em um refratário
  • Reserve
  • Leve ao fogo o leite, o requeijão e a maizena, tempere com sal e 1 envelope de sazon de galinha
  • Mexa até engrossar, depois coloque o milho-verde
  • Jogue por cima dos filés de frango e sirva

Fonte: http://www.tagostoso.com