Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Tofu à Milanesa

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Ingredientes

  • 1 caixa de Tofu (queijo de soja)
  • Shoyu (molho de soja) a gosto
  • Sal a gosto
  • Curry a gosto (opcional)
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de trigo o suficiente (para empanar)
  • Farinha de rosca o suficiente (para empanar)

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em fatias grandes ou em cubos.
  • Tempere com sal e curry dos 2 lados.
  • Coloque no shoyu e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Croquete de Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 1/2 vidro de maionese
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1/2 kg de mandioquinha cozida e espremida em purê
  • Cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Pimenta do reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese com o purê de mandioquinha e o cheiro verde.
  • Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Modele os croquetes e passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalmente na farinha de rosca, empanando bem todos os croquetes.
  • Aqueça o óleo, frite de 4 a 5 croquetes de cada vez, até ficarem dourados.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre o papel absorvente.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Alcachofra Recheada 09

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave bem as alcachofras e corte os talos.
  • Pique as azeitonas e as alcaparras, misture com o ovo e o queijo e vá juntando a farinha de rosca até formar uma farofa úmida.
  • Recheie as alcachofras com essa mistura, colocando-a entre as folhas, bem embaixo.
  • Arrume as alcachofras numa panela, regue com o azeite e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Vá juntando água sempre que necessário.
  • As alcachofras estarão cozidas quando, ao puxar uma folhinha, esta sair com facilidade.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Berinjela Recheada 14

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, tire os cabinhos e corte-as no sentido do comprimento.
  • Ponha para cozinhar em água com sal.
  • Enquanto isso prepare o recheio: ponha numa panela um pouco de azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a farinha de rosca e mexa.
  • Fora do fogo, adicione o ovo e o cheiro verde picadinho e misture bem. Reserve.
  • Tire as berinjelas do fogo quando estiverem macias, mas não muito.
  • Escorra.
  • Com uma colher, retire parte da polpa.
  • Acrescente essa polpa ao recheio e misture novamente.
  • Encha as berinjelas com essa pasta.
  • Arrume-as numa travessa refratária.
  • Coloque fatias de tomate por cima de cada metade de berinjela recheada.
  • Regue com azeite e leve ao forno até que fiquem tostadas.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Cogumelo Empanado

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Ingredientes:

  • 8 cogumelos
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e deixe-os de molho por uns 10 minutos no suco de limão com sal.
  • Bata o ovo.
  • Passe os cogumelos, um a um, no ovo e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
  • Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva acompanhado de arroz e uma verdura cozida ou, se preferir, uma salada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com