Arquivo da tag: Farinha de Milho

Farofa de Arroz com Bistecas de Porco

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 150 g de bacon fatiado
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 2 a 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 bistecas de porco temperada com sal, suco de limão, pimenta,
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco e alecrim a gosto.
  • Deixe por 2 horas e frite em óleo quente.

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina, fritar o bacon, a cebola, a azeitona, os ovos, o cheiro verde e a farinha de milho e o arroz.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Frango Recheado com Farofa 03

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara salsinha picada
  • 1/2 xícara cebolinha picada
  • 1 xícara farinha de milho (Milhalteza)
  • 1/2 xícara de uvas passas pretas sem sementes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Alteza
  • Sal Alteza
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 Frango Regina temperado
  • 1/2 xícara Presunto Light ralado

Modo de Preparar:

  • Quando for preparar, seque a cavidade interna do frango com toalha de papel.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Coloque em uma tigela a salsinha, a cebolinha, o Milhalteza, o presunto, a uva passa, o vinho, a metade do azeite de oliva e o sal.
  • Misture bem até ficar homogêneo.
  • Se necessário, amasse com as mãos.
  • Recheie a parte interna do frango com a farofa e costure com um barbante de cozinha para que o recheio não escape.
  • Coloque o frango em uma assadeira e regue com o azeite restante.
  • Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos, ou até assar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Farofa de Cuscuz à Manteiga de Garrafa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de abóbora moranga picada
  • 2 xícaras de farinha de milho,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 1 cebola picada,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa,
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente,
  • 8 medalhões de cação grelhados.

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela abóbora e farinha. Reserve.
  • Misture ½ xícara de água e 1 colher (chá) de sal.
  • Regue a mistura e mexa até umedecer. Reserve por 10 minutos.
  • Arrume na parte de cima da cuscuzeira, apertando com as mãos.
  • Despeje água na parte baixa da cuscuzeira e tampe.
  • Cozinhe por 30 minutos, ou até a massa ficar cozida e firme. Reserve.
  • Numa panela, refogue cebola na manteiga.
  • Junte cuscuz, já esfarelado, e sobra de sal.
  • Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
  • Sirva farofa com medalhão de cação grelhado.
  • Se preferir, regue com azeite de oliva.
  • Coentro frito para decorar.

Fonte: http://www.caras.com.br

Mexido de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha crua ralada
  • 150 g de bacon em cubos
  • 5 ovos
  • 100 g de farinha de milho
  • 100 g de queijo mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 copo de água

Modo de Preparar:

  • Rale a abobrinha até chegar na semente.
  • Frite bem o bacon.
  • Depois de frito, retire o bacon, deixando a gordura na panela.
  • Coloque a abobrinha na panela, aproveitando o óleo do bacon e mexa.
  • Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 8 minutos, até a abobrinha ficar mole.
  • Abra um buraco na abobrinha e coloque os ovos, tampe-os com a abobrinha que está em volta e deixe cozinhar por mais 8 minutos.
  • Quando o ovo estiver totalmente cozido, misture e acrescente o bacon.
  • A farinha deve ser acrescentada aos poucos até dar a consistência de mexido.
  • Coloque o mexido numa vasilha.
  • Por cima, espalhe o queijo e então sirva. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Virado à Paulista 05

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Ingredientes: 

  • 1 kg de feijão-mulatinho selecionado e lavado
  • 3 folhas grandes de louro
  • 6 dentes de alho grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 molho bem grande de cebolinha verde
  • 1 kg de toucinho defumado magro e sem couro
  • Farinha de milho flocada (amarela ou branca)
  • Pimenta do reino preta em grãos
  • Sal

Modo de Preparar: 

  • Cozinhe o feijão em 3 litros de água com uma colher de (sopa) cheia de sal, o louro e o couro do toucinho, até que os grãos estejam macios, porém inteiros.
  • Pique o toucinho em bastões curtos e grossos e frite até obter torresmos bem sequinhos.
  • Soque o alho com uma colher de (chá) rasa de pimenta do reino moída na hora e com uma colher de (sopa) cheia de sal.
  • Doure esta pasta de alho na gordura dos torresmos, junto com as cebolas batidinhas. Misture este refogado com os grãos de feijão (apenas os grãos).
  • Acrescente a cebolinha cortada miudinho e 3 xícaras de (chá) cheias com o caldo de feijão.
  • Abaixe o fogo de médio para brando e vá adicionando farinha de milho, sem parar de mexer com colher de pau até obter um virado bem úmido.
  • Sirva bem quente, com os torresmos por cima.

Fonte: http://www.pepper.com.br