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Cachorro-Quente no Palito

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Cachorro quente no palito. foto: Ormuzd AlvesIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo batido
  • 10 salsichas aferventadas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o amido de milho, a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento, o sal, o açúcar, a mostarda, o leite e o óleo até formar uma massa homogênea. Reserve.
  • Corte as salsichas ao meio, passe no ovo batido e cubra com a massa reservada, modelando de acordo com o formato da salsicha.
  • Frite no óleo não muito quente até dourar e escorra em papel-toalha.
  • Espete um palito de churrasco em cada uma e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Cuscuz da Regina

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cuscuz da reginaIngredientes:

  • 250 g de farinha de milho amarela
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • ½ cebola picada
  • Tomates picados sem pele (usei o da latinha inteiro e piquei)
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de atum (usei a que vem com molho de tomate)
  • Cheiro-verde picado
  • Azeitonas picadas
  • Sal
  •  Pimenta
  • 2 ovos picados
  • 2 ovos que cortei ao meio para enfeitar
  • 2 tomates que cortei ao meio para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Na panela refogar no óleo a cebola e depois acrescentar os tomates, o palmito, os ovos picados, as ervilhas, o atum, o cheiro-verde, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar 5 medidas da lata de atum de água fervendo.
  • Junte a farinha de milho e mexa bem.
  • Untar a fôrma de cuscuz com óleo e ir colocando a massa e apertando bem.
  • Aí já pode colocar as metades de ovos e de tomates nas paredes, pois a massa ajuda a conservá-los nas paredes da fôrma, ir colocando o restante da massa e apertando bem.
  • Levei ao banho-maria por 30 minutos.
  • Desenformar ainda morno e SABOREAR!

Fonte: Maria Regina Vighi – www.peetersplace.com.br

Polenta à Bolonhesa 04

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Polenta à Bolonhesa 04Ingredientes da Polenta à Bolonhesa 04 :

Polenta:

  • 500 ml de água
  • ¾ de xícara de farinha de milho pré-cozida para polenta
  • 3 colheres [sopa] de cheiro-verde (opcional)
  • Sal a gosto
  • 200 g de Queijo Grana Padano Zarpelloo

Molho de carne moída:

  • 700 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Shoyu, sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate

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