Frango do KFC

Publicado em 05/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Soque os dentes de alho junto com a pimenta-calabresa e o sal fazendo uma espécie de pasta.
Tempere os pedaços de frango com essa mistura.
Passe-os na farinha de trigo temperada com pimenta calabresa apertando bem para a farinha fixar.
Pegue os ovos e misture com um pouco de água e então passe na mistura e logo após passe na farinha de milho, reserve por 10 minutos.
Passe na mistura de ovos e passe na farinha de milho em flocos e depois frite.

Broa Doce da Figueira

Publicado em 29/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água temperada com sal.
Ao lado, junte as duas farinhas e misture-lhes o fermento previamente diluído em água da cozedura da abóbora.
Adicione à massa o açúcar, a manteiga derretida, a abóbora, as passas e as nozes cortadas aos bocadinhos.
Amasse cuidadosamente e, sempre que necessário, junte água da cozedura.
Tape bem o recipiente com um cobertor e deixe levedar até que a massa duplique o volume.
Tenda a massa, forme bolinhos pequenos, e leves ao forno num tabuleiro untado de azeite.

Fonte: www.aondevamoscomer.com – Portugal – Figueira da Foz

Publicado em 09/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 200°C.
Unte com manteiga uma assadeira quadrada de 20 cm.
Misture a farinha de milho, a cenoura, o óleo, a glucose de milho e o sal numa tigela.
Despeje ¾ de xícara (chá) de água fervente, misture bem e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata as gemas com 1 colher (sopa) de água fria e misture à massa.
Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes e incorpore delicadamente até misturar bem.
Porcione em bolinhas de 5 cm de diâmetro.
Coloque as bolinhas na assadeira e leve ao forno, assando em torno de 25 minutos.

Publicado em 07/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola.
Deixe fritar um pouquinho.
Acrescente os camarões e deixe refogar.
Adicione os tomates, o pimentão e deixe refogar.
Coloque o palmito, o milho, a ervilha, o atum e o molho de tomate.
Cubra essa mistura com água.
Deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente os ovos cortados em quadradinhos.
Misture a farinha de milho até dar liga não acrescentar demais para que o cuscuz não fique muito duro.
Molhe uma fôrma de anel com água.
Coloque tomates, ovos, camarões para enfeitar.
Coloque a mistura e aperte para ficar bem compacta.
Desenforme morno em um prato.

Publicado em 02/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deposite a uva-passa em água fria por meia hora, enxágue e seque.
Moa os figos, as nozes e as amêndoas.
Misture numa tigela a farinha, o açúcar, o azeite, as uvas, uma pitada de sal e pimenta e as frutas moídas.
Misture bem com um pouco de água quente até que o composto se torne macio.
Forme com o composto um pão redondo e coloque numa assadeira untada de azeite.
Asse em forno preaquecido em 150°C, até que a superfície esteja dourada e crocante.
Sirva frio.