Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Arroz à Espanhola 09

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Ingredientes:

  • 1 fio azeite
  • 10 fatias bacon picado
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • 6 xícaras (chá) água quente
  • 250 g de presunto em cubos médio

Modo de Preparar:

  • Doure o bacon no azeite até ficar levemente tostado.
  • Acrescente a cebola, o pimentão, o arroz e refogue por 1 minuto.
  • Coloque o extrato de tomate, o molho shoyu, os cravos, a folha de louro e a água.
  • Misture novamente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
  • Então, acrescente o presunto, misture e arrume em uma travessa.
  • Salpique o açafrão e sirva bem quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Penne com Melão e Presunto Cru

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de melão cortado em cubos (2,5 cm)
  • 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de extrato de tomate
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 xícaras (chá) de penne cozido
  • 24 fatias finas de presunto cru

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o óleo.
  • Adicione o melão e deixe dourar um pouco.
  • Acrescente o creme de leite, o suco de limão, o extrato de tomate, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe ferver e, em seguida, adicione a massa cozida.
  • Mexa e deixe reduzir até o molho envolver todo o macarrão.
  • Coloque no prato, acrescente as fatias de presunto cru, misture e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02

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Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de camarões graúdos sem casca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Coentro e cebolinha
  • 3 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Mussarela
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Farofa pronta

Modo de Preparar:

Molho:

  • Frite o alho e a cebola picada no azeite.
  • Acrescente o tomate picado
  • Quando o tomate estiver meio derretido, acrescente os camarões.
  • Deixe refogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Filé:

  • Temperar o filé de merluza com alho, limão, pimenta-do-reino e sal.
  • Empanar o filé passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farofa pronta.
  • Fritar os filés empanados em óleo quente
  • Em um refratário, coloque os filés e cubra cada um com uma fatia de mussarela.
  • Cubra os filés com o molho de camarão e leve ao forno (ou micro-ondas) apenas para derreter a mussarela.

Fonte: Elaine Hukuda – http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz à Espanhola 10

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 fatias de bacon
  • 1 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 pimentão verde, picadinho
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  •  Azeite
  • 1 folha de louro
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 xícara (chá) de presunto picado em cubos

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon e frite-o numa caçarola funda, até ficar tostado; retire-o da caçarola, deixando ficar a gordura.
  • Pingue nela um pouco de azeite.
  • Nessa gordura do bacon e azeite refogue a cebola e o pimentão até corarem.
  • Junte o arroz, cubra com água quente, adicionando o extrato de tomate, os cravos, a folha de louro e o presunto picado.
  • Misture tudo e cozinhe em fogo lento perto de 30 minutos.
  • Quando estiver cozido, retire os cravos e o louro, passe para uma terrina e salpique o bacon por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Salada de Melão com Presunto

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 pimentão em conserva em cubos pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca em pó
  • 100 g de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 50 g de uva sem semente
  • 5 nozes
  • 1/4 melão gelado
  • Quanto baste de alface-americana

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar uniforme.
  • Misture o molho já pronto com o presunto, uvas e nozes.
  • Faça bolinhas do melão utilizando o utensílio apropriado ou corte-o em cubinhos.
  • Arrume as folhas de alface numa travessa.
  • Coloque a salada de presunto no meio, rodeie com um anel de bolinhas de melão.

Fonte: http://www.moo.pt