Ingredientes:

• 4 a 5 batatas (800 g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola bem picada
• 400 g de carne moída
• 2 tomates médios maduros picados sem pele
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Cobertura:

• 1 sachê de Catupiry (250 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Purê:

• Cozinhe as batatas em água, até que se enfiando um garfo este entre sem dificuldade.
• Escorra e descasque as batatas.
• Passe-as ainda quentes pelo espremedor.
• Numa panela, junte as batatas espremidas, o leite e a manteiga.
• Tempere com sal.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio:

• Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
• Junte a carne e refogue até ficar soltinha e ligeiramente dourada.
• Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
• Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar.
• Acrescente a azeitona e misture.

Montagem:

• Num refratário (20 cm) distribua o purê de batata e por cima o refogado de carne.
• Cubra com o Catupiry e salpique a superfície com o queijo.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que a superfície comece dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Catupiry – https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Catupiry)