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Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de Batata

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Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de BatataIngredientes do Escondidinho de Arroz, Carne Moída e Purê de Batata:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Refogado:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 100g de azeitona verde picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Purê:

  • 4 batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ caixa de creme de leite (100 g)
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Carne Light de Costela

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Costela:

Purê:

  • 500 g de batata inglesa descascada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 10 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • ½ copo de requeijão light;
  • Pitada de noz-moscada;
  • Sal a gosto;

Recheio:

  • 500 g de costela cozida e desfiada;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Parmesão light para polvilhar.

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Escondidinho de Carne Light de Filé-Mignon

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Filé-Mignon:

Purê:

  • 1 kg de mandioquinha descascada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;

Recheio:

  • 500 g de filé-mignon moído;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 xícara (chá) de champignon;
  • Fio de azeite;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de shoyu;
  • Pitada de sal (opcional).

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Escondidinho de Carne Light de Patinho

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Patinho:

Massa:

  • 500 g de mandioca descascada e cozida;
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Recheio:

  • 500 g de patinho moído;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de ervilha;
  • 1 cenoura ralada;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • Chia para polvilhar.

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Escondidinho de Costela Suína Defumada e Lombo Suíno

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Ingredientes do Escondidinho de Costela Suína Defumada e Lombo Suíno:

  • 500 g de costela suína defumada Aurora
  • 300 g de lombo Suíno Aurora
  • 280 g de creme de leite Aurora
  • 1 kg de mandioca descascada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 ml de água
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal pimenta a gosto

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