Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03

Ingredientes:

• 200 ml de azeite
• 3 cebolas em lâminas
• 6 dentes de alho picados
• 1 ½ kg de lombo de bacalhau dessalgado, cozido e separado em lascas
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 ½ kg de mandioquinha cozida e espremida
• 100 g de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto
• Leite a gosto
• 1 copo de requeijão
• Salsinha para decorar a gosto

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite em uma panela larga e acrescente as cebolas em lâminas.
• Leve ao fogo e deixe que cozinhem devagar, até que murchem.
• Adicione os dentes de alho e misture.
• Coloque as lascas de bacalhau e deixe a mistura cozinhar por cinco minutos.
• Apague o fogo e junte a salsa e a cebolinha, misturando bem. Reserve.
• Prepare o purê: coloque a mandioquinha espremida em uma panela larga e funda.
• Deixe esquentar bem e acrescente a manteiga, misturando com uma colher.
• Tempere com sal e noz-moscada e vá acrescentando leite até obter uma mistura macia e firme.
• Acenda o forno em 180°C.
• Monte a receita: unte com o requeijão um refratário grande, espalhando bem.
• Cubra o requeijão com a mistura de bacalhau, distribuindo bem.
• Cubra o bacalhau com o purê de mandioquinha.
• Leve ao forno até corar.

Fonte: Roberta M. Teixeira – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:

• Favorece a perda de peso

• Eleva os níveis de testosterona

• Melhora a circulação

• Combate a prisão de ventre

• Previne o envelhecimento da pele

• Controla a glicemia

• Ajuda na prevenção do câncer

• Tem ação anti-inflamatória

• Fortalece os cabelos

• É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)