Arquivo da tag: Ervilha

Pudim de Batata e Sardinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ou 4 batatas médias (400 g)
  • Sal a gosto
  • 1 lata pequena de sardinha
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes,
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde picado
  • 4 ovos bem batidos
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • Picles picados
  • Azeitonas picadas
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água e sal.
  • Escorra e passe, ainda quentes, pelo espremedor.
  • Retire as escamas e a espinha central das sardinhas.
  • Amasse bem com um garfo e misture com a batata.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo até que fique bem desmanchado.
  • Acrescente os temperos.
  • Adicione a mistura de batata e sardinha e misture bem.
  • Acrescente os 4 ovos bem batidos, a ervilha, os picles e as azeitonas e misture novamente.
  • Retire do fogo.
  • Despeje a mistura preparada numa fôrma de alumínio untada.
  • Leve ao forno previamente aquecido, e asse por cerca de 20 minutos, até que a superfície fique ligeiramente dourada.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Forno do Edu Guedes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de guaraná
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • ½ kg de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tomate picado (sem pele e sem semente)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • Sal
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Deixe descansar.
  • Abra a massa, corte com a ajuda de um vazador ou borda de copo.
  • Recheie, feche, pincele com a gema.
  • Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Recheio:

  • Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada.
  • Depois acrescente o caldo de carne.
  • Acrescente a carne moída, o tomate picado e as ervilhas.
  • Tempere com sal.
  • Finalize com a salsinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Peixe com Legumes 04

Publicado em por
Responder

file-de-peixe-com-legumes-04Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • 3 colheres [sopa] de tempero caseiro
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada
  • ½ xícara [chá] de vagem picada
  • ½ tomate picado
  • ½ cebola cortada em pétalas finas
  • ½ pacote de ervilhas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de peixe em pedaços menores e tempere com 1 colher [sopa] de tempero caseiro e reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela e frite um pouco o restante do tempero caseiro, acrescente o molho de tomates e a cenoura, junte a água e deixe cozinhar.
  • Quando a cenoura estiver quase cozida (não deixe ficar mole) acrescente a vagem, a cebola, o tomate e o sal.
  • Logo em seguida acrescente o peixe.
  • Deixe cozinhar até o peixe mudar de cor.
  • Deixe a panela aberta para evaporar um pouco do líquido.
  • Acrescente a ervilha.
  • Quando a ervilha estiver macia (5 minutos) o peixe já estará pronto.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Risoto Chinês

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras [chá] de arroz cozido
  • ½ xícara [chá] de cenoura cozida em cubinhos
  • 1 xícara [chá] de camarões pequenos limpos
  • ½ xícara [chá] de ervilha fresca aferventada
  • ½ xícara [chá] de presunto em cubinhos
  • Cebolinha verde
  • 1 ovo

Temperos para o camarão:

  • 1 colher (sopa) de vinho
  • 1 colher (café) de sal
  • Cebolinha verde picada
  • 1 pitada de Ajinomoto
  • 3 fatias de gengibre

Temperos para o arroz chinês:

  • ½ xícara (café) de óleo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de Ajinomoto

Modo de Preparar:

  • Temperar os camarões com todos os temperos.
  • Em uma panela aquecer um pouco de óleo, acrescentar os camarões, quando estiverem macios, retirar da panela.
  • Nessa mesma panela colocar a ½ xícara de óleo, colocar o ovo batido e mexer.
  • Juntar a ervilha, cenoura, pimenta, presunto.
  • Colocar o arroz, camarão, cebolinha picada e a Ajinomoto.
  • Misturar bem e mexer por uns 3 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ravióli Vegetariano Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de ravióli
  • Água (o suficiente)
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • 2 cenouras raladas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de repolho aferventado e picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli em água fervente abundante, com os cravos, o sal e um fio de óleo até ficar “al dente”.
  • Escorra, transfira para um refratário e reserve.
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e despeje na panela, adicione o leite restante, o óleo, o leite de coco, o milho-verde, a cenoura ralada, a ervilha e o repolho.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme espesso.
  • Misture delicadamente o creme de leite e despeje sobre o ravióli reservado.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br