Arquivo da tag: Ervilha

Risoto à Pomarola

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 5 xícaras (chá) de água fervendo
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de presunto em cubo pequeno
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 lata de ervilha pequena
  • 1 lata de pomarola
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Por tudo em uma assadeira refratária misturar tudo e por no forno.
  • Por papel alumínio em cima da assadeira até secar a água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 200 g de lombo de porco cortado em tiras
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ xícara (chá) de grãos de milho
  • Sal, tomilho e orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média bem picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano.
  • Numa panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e junte metade da cebola, o pimentão e o lombo.
  • Cozinhe até dourar.
  • Lave o arroz, coloque-o numa panela com duas xícaras e ½ de água, mexa e cozinhe até secar.
  • Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite, junte o milho, a ervilha e a cebola restante e cozinhe por três minutos.
  • Acrescente a polpa de tomate pronta e misture.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Numa tigela, coloque o arroz cozido, junte o refogado de milho e misture.
  • Adicione o lombo e misture novamente.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Buraco Quente 07

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • ½ xícara de ervilhas escorridas
  • 1 dente de alho amassado
  • Cheiro verde picado
  • ½ cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Pimenta a gosto
  • 4 pães franceses
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite até dourar.
  • Junte metade da cebola, adicione a carne moída e deixe refogar bem até que ela frite, tampe a panela.
  • Quando a carne estiver no ponto, adicione os tomates picados e o restante da cebola, o sal, a pimenta a gosto.
  • Refogue mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo, acrescente a ervilha e o cheiro verde.
  • Pegue o pão francês e faça um buraco, se preferir retire o miolo, recheie cada pão com o molho de carne moída.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Férias 03

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de batata palha
  • Tomate-cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o arroz, o requeijão, o peito de peru, o tomate, o milho-verde, a ervilha, a cebola, o alho e a salsinha.
  • Coloque em um refratário, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos ou até gratinar.
  • Antes de servir, decore com a batata palha e o tomate-cereja.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Salpicão Crac

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 3 cenouras cozidas e picadas
  • 2 maçãs picadinhas
  • Azeitonas picadas
  • Maionese
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango com os temperos que preferir, desfie e misture com os outros ingredientes, acrescentando maionese na quantidade desejada.
  • Na hora de servir, misture um pouco de batata palha

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br