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Bacalhau à Vasca

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de bacalhau ling demolhado
  • 300 g de batata cozida
  • 2 dente de alho em fatias
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 100 g de aspargo
  • 50 g de ervilha
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite.
  • Adicionar o alho em fatias.
  • Deixar dourar e retirar.
  • Adicionar o bacalhau pelo lado da pele.
  • Deixar cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
  • Virar o bacalhau e deixar cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.
  • Adicionar aos poucos o caldo de peixe.
  • Acrescentar as ervilhas, os aspargos, as batatas cozidas, a salsinha e o alho.
  • Deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Servir com os ovos cozidos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Linguiça 08

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz
  • 600 g de linguiça calabresa
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 2 cenouras cortadas bem pequenas
  • Azeitonas verdes
  • Champignon
  • 1 sazón
  • Ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe secar bem, frite a linguiça acrescente todos os ingredientes.
  • Coloque o arroz, sal e água normalmente.
  • Quando estiver pronto arrume em travessa, coloque os ovos cozido em rodelas e sirva com batata palha.
  • Deixe na mesa o azeite, pois fica muito bom.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Preguiçoso

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Ingredientes:

  • 1 lata de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorridas
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 300 g de queijo mussarela
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 50 g de margarina
  • 3 xícaras de arroz cru
  • 4 ovos batidos
  • Água suficiente para o cozimento

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma travessa, própria para forno micro-ondas, e acrescentar a água suficiente para o cozimento.
  • Leva em torno de 50 minutos, dependendo da potência do forno micro-ondas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Primavera 06

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 4 copos de água
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o bacon o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
  • Coloque o sal, a água e os demais ingredientes e cozinhe até o arroz ficar seco e macio.
  • Acrescente o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta Gaúcha de Sardinha

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Ingredientes:

  • 250 g de pão
  • 1 l de água
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 ovos
  • 3 latas de sardinha com o óleo
  • 2 latas de ervilha
  • Óleo para refogar e untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em pedaços.
  • Pode ser pão francês, pão de sanduíche e até o pão dormido.
  • Arrume os pedaços de pão em um recipiente e cubra com a água.
  • Deixe o pão de molho na água.
  • Enquanto isso prepare um refogado.
  • Frite a cebola bem picada em um pouco de óleo.
  • Quando a cebola começar a amolecer, entre com a massa de tomate.
  • Mexa bem.
  • Esmague a sardinha, com o óleo, e misture as ervilhas com cuidado.
  • Acrescente ao refogado.
  • Misture tudo, deixe cozinhar por 10 minutos e desligue o fogo.
  • Deixe reservado.
  • Retire o pão da água e passe por uma peneira.
  • Adicione o pão, agora peneirado e seco, ao refogado.
  • Junte também os ovos previamente batidos.
  • Mexa e ligue o fogo novamente.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Arrume tudo em uma fôrma previamente untada com óleo.
  • Leve ao forno preaquecido, forno médio, por 40 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.
  • Pode servir quente ou fria, porém servida gelada é melhor.

Fonte: Programa Anonymus Gourmet – http://wp.clicrbs.com.br/anonymus