Filé de Porco com Ervas e Purê de Frutas Vermelhas

Publicado em 07/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o filé com o sal e o cominho.
Embrulhe em papel manteiga, fazendo um rolinho que permita saída de ar.
Disponha numa assadeira refratária e leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 15 minutos.
Retire do forno, desembrulhe o filé e espalhe as ervas misturadas com o óleo.
Disponha na assadeira refratária e volte ao micro-ondas, na potência máxima, por mais 6 minutos.
Retire do forno, corte em pedaços e reserve.
Coloque numa tigela refratária as frutas vermelhas, o açúcar e o creme de leite.
Leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos.
Na metade do tempo, mexa a mistura.
Retire do forno, amasse o purê e tempere com pimenta do reino.
Sirva em seguida com a carne.

Bolinho de Carne à Grega

Publicado em 08/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a carne moída com o arroz, cebola, salsa, endro e o ovo.
Forme bolinhos, passe-os na farinha de trigo.
Numa frigideira grande, em fogo alto, ferva o suco de tomate misturado com a água.
Baixe bem o fogo, deixe cozinhar e junte a manteiga.
Com cuidado, coloque os bolinhos de carne, tampe a frigideira e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 45 minutos.

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
Coloque-as numa fôrma refratária e regue com o azeite.
Misture o orégano, o coentro, o endro, o alho, o suco de limão e o sal;
Tempere com essa mistura a tainha e coloque-a sobre a cebola e por cima as rodelas de tomate.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que a tainha esteja assada.

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.
Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta do reino e o sal.
Aquecer o óleo e adicionar o gergelim.
Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar.
Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.
Colocá-la num prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino.
Por último dobrar a panqueca.

Publicado em 08/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: