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Bistequinha à Brasileira

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Ingredientes:

  • 12 bistecas de porco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 copo (requeijão) de coca-cola
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com todos os ingredientes, exceto a manteiga.
  • Aqueça-a em uma frigideira e nela frite as bistecas.
  • Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e cubra os pedaços na hora de servir.

Dica: Esta receita acompanha muito bem batata-doce caramelada, arroz branco e couve refogada.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Torta Mousse de Chocolate Branco 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de bolacha tipo maizena, triturada
  • 100 g de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente

Mousse:

  • 250 g de chocolate branco picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 ovos (claras em neve)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água

Decoração:

  • Raspas de chocolate ou chantilly

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, faça a mousse.
  • Leve o chocolate picado e o creme de leite ao fogo.
  • Enquanto isso bata as claras em neve firme.
  • Quando atingirem o ponto, junte o açúcar.
  • Misture a gelatina sem sabor em água e leve ao banho-maria para desmanchar.
  • Junte às claras o chocolate derretido e gelatina, misturando levemente.
  • Enquanto você faz a massa, deixe a mousse no freezer.
  • Junte a manteiga e o biscoito esfarelado e amasse com as mãos para agregar bem.
  • A massa vai ficar esfarelada.
  • Forre uma assadeira de fundo falso, ou um refratário, com a massa, pressionando com uma colher para que ela fique bem firme.
  • Asse em forno aquecido a 180ºC até que a massa fique levemente dourada, e recheie com a mousse.
  • Decore e sirva. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Rocambole de Batata 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batata cozida
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 tomate médio picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, faça a massa.
  • Numa vasilha, coloque a batata, cozida e espremida, o ovo levemente batido, o queijo ralado e a manteiga.
  • Misture bem cada vez que adicionar cada ingrediente.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando bem.
  • Numa forma retangular, untada e polvilhada, espalhe a massa com a ajuda de uma espátula molhada. Leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Desenforme sobre um pano de prato úmido e papel alumínio.
  • Espalhe um pouco de maionese sobre a massa e recheie.
  • Enrole o rocambole com a ajuda de um pano e deixe por alguns minutos enrolado.
  • Coloque em uma bandeja e decore com maionese.
  • Para fazer o recheio, coloque em um refratário o atum, a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, sal e pimenta (opcionais).
  • Misture bem e junte a maionese, reservando um pouco para decorar.

Dicas:

  • Use o azeite somente se o atum for ao natural.
  • O recheio pode ser feito com frango ou o que mais sua imaginação mandar.
  • A maionese também pode ser substituída: por requeijão ou catupiry.
  • A massa também pode ser usada para fazer nhoque.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Lasanha aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa de lasanha cozida (500 g)
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Molho Branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Sal e pimenta a gosto

Segundo Molho:

  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ caixa de molho de tomate pronto
  • Temperos a gosto
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 200 g de camarões limpos e cozidos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o molho branco, coloque em uma panela a manteiga e frite a cebola.
  • Junte a farinha de uma só vez.
  • Acrescente o leite quente aos poucos, sempre mexendo.
  • Retire do fogo e coloque sal e pimenta (opcional), o creme de leite (com o soro), o parmesão ralado, o requeijão, a mussarela e o provolone. Reserve.
  • Agora, faça o segundo molho.
  • Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola.
  • Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e os camarões cozidos.
  • Misture e deixe ferver.
  • A seguir, acrescente salsinha, cebolinha e o requeijão cremoso.

Montagem:

  • Num refratário grande, intercale camadas de molho e folhas de lasanha pré-cozidas.
  • Por fim, regue com o molho de camarão.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br