Arquivo da tag: Culinarista Ângela Cardoso

Risole de Palmito com Camarão

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Risole de Palmito com CamarãoIngredientes do Risole de Palmito com Camarão:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar e fritar
  • 2 xícaras (chá) de leite gelado para empanar
  • Farinha de rosca para empanar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 400 g de camarão pequeno limpo
  • 1 xícara (chá) de palmito em conserva picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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Risole de Frango

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Risole de FrangoIngredientes do Risole de Frango:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar e fritar
  • 2 ovos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e orégano a gosto

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Arroz Completo na Pressão

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Arroz Completo na PressãoIngredientes do Arroz Completo na Pressão:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 300 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 batatas em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 pitada de açafrão
  • 5 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

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Arroz Completo Gratinado

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Arroz Completo GratinadoIngredientes do Arroz Completo Gratinado:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • ½ xícara (chá) de milho
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • Manteiga para untar
  • 2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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