Arquivo da tag: Creme

Creme de Inhame 03

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Ingredientes:

  • 200 g de carne moída;
  • 1 kg de inhame;
  • 1 maço de agrião;
  • 5 dentes de alho;
  • 2 cebolas
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com 3 dentes de alho e 1 cebola bem picadinha e sal a gosto.
  • Cozinhe o inhame e bata até ficar no ponto de creme, corte o agrião bem fininho.
  • Adicione ao creme de inhame, o agrião e a carne moída já refogada.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Se for do seu gosto, regue um pouco de azeite por cima do creme e sirva umas torradinhas à parte. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Creme de Mandioca com Carne

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Ingredientes:Creme de Mandioca com Carne

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
  • ½ kg de carne moída e refogada
  • ½ kg de mandioca cozida
  • 1 litro de água
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque a água, o sal e a mandioca cozida, cortada em pedaços pequenos, batendo bem até formar um creme.
  • Refogue a carne e, na mesma panela, acrescente a manteiga, o leite de coco e o creme de mandioca. Deixe apurar por 10 minutos, mexendo de vez um quando, até chegar a uma consistência apurada.
  • Desligue o fogo, junte a cebolinha picada e sirva quente.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Creme de Alho Francês 03

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Ingredientes:

  • 200 ml de natas
  • Suco de ½ limão
  • 1,2 l de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 600 g de batatas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • ½ cubo de caldo de carne
  • Sal, q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos.
  • Coloque num tacho, regue com o azeite, junte os alhos e a parte branca do alho francês.
  • Leve ao lume por 20 minutos.
  • Adicione o cubo de caldo de carne e a água.
  • Cozinhe e, depois, reduza tudo a purê.
  • Leve e corte o alho francês, em Juliana.
  • Junte-o ao purê e deixe cozer, durante 10 a 15 minutos.
  • Retifique de temperos e adicione 100 ml das natas.
  • Aromatize com o sumo de limão e complete com as restantes natas batidas.

Fonte: http://www.receitasdecozinha.com – Portugal

Creme de Abóbora 06

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Ingredientes:

  • 2 nabos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de abóbora sem casca
  • 1 lata pequena de feijão branco
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque os nabos, a cebola e os alhos.
  • Lave a abóbora e deixe-a escorrer.
  • Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, junte os nabos cortados, a cebola, os alhos e a abóbora.
  • Tempere com sal e deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
  • Escorra o feijão e deite-o no tacho, deixe ferver mais um pouco.
  • Reduza tudo a purê com a varinha mágica e junte o azeite.
  • Salpique o creme com hortelã picada.
  • Pode decorar com amêijoas.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Creme Assado de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite longa vida em embalagem do Tetra Pak . 240 ml
  • 10 colheres (sopa) de açúcar. 120 g
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja em embalagem do Tetra Pak . 240 ml
  • 6 ovos . 300 g
  • 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, o suco de laranja e os ovos.
  • Bata por 5 minutos.
  • Com a manteiga unte uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm).
  • Despeje o creme e coloque-a em outra assadeira com água (para fazer o banho-maria).
  • Leve ao forno por 2 horas ou até o creme encorpar.
  • Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br