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Enroladinho de Cabelo de Anjo

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Enroladinho de Cabelo de AnjoIngredientes:

  • 1/3 embalagem macarrão cabelo de anjo
  • 500 g de presunto magro fatiado
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 1 embalagem de molho pronto de tomate
  • 1 embalagem de requeijão cremoso
  • 1 embalagem de creme de leite
  • Parmesão quanto baste
  • Orégano quanto baste

Modo de Preparar:

  • Em água fervente deixe o macarrão cabelo de anjo cozinhar por exatos três minutos, escorra em água fria e reserve.
  • Em um refratário (não muito grande para que os enroladinhos fiquem em pé um ao lado do outro sem cair) espalhe o requeijo.
  • Faça os enroladinhos da seguinte maneira: uma fatia de presunto, depois uma fatia de mussarela, coloque um pouco de macarrão cabelo de anjo e enrole, corte em dois e coloque “em pé” no refratário.
  • Repita até completar a receita.
  • Sobre os enroladinhos distribua o molho pronto de tomate e o creme de leite sem soro, espalhe o parmesão e deixe em forno médio por aproximadamente quinze minutos.
  • Ao retirar espalhe o orégano e sirva quentinho.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Torta de Batata com Carne Louca 02

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Torta de Batata com Carne Louca 02 Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de lagarto em fatias
  • 1 cebola grande em tiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa com um garfo ou na batedeira até ficar cremoso.
  • Forre o fundo de um refratário de 34 x 20 cm com metade dessa massa e reserve.
  • Para o recheio, na panela de pressão, aqueça o óleo, frite o lagarto por todos os lados, doure a cebola e o alho, coloque o molho de tomate, a água, o orégano e caldo de carne.
  • Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
  • Abra a panela, desfie a carne com um garfo e misture ao molho. Recheie a torta com essa carne, retirando excessos de líquidos se houver.
  • Cubra com a outra metade da massa, pincele com o azeite, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Dicas:

  • Comprando a carne de lagarto em fatias reduz o tempo de cozimento na pressão e fica mais fácil de desfiar com o garfo.
  • O líquido na panela de pressão deverá cobrir pelo menos 2/3 da altura da carne. Coloque um pouco mais de água caso necessário.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Torta Tradicional de Limão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de banha vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • Raspas de um limão
  • Cobertura:
  • 2 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, faça uma calda com a água e o açúcar da cobertura.
  • Misture bem e deixe ferver até o ponto de fio, sem mexer.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Junte a calda de açúcar, sem desligar a batedeira, e continue batendo até esfriar o creme e virar um marshmallow.
  • Para fazer a massa, coloque em um refratário a farinha, banha vegetal, sal, creme de leite e o fermento.
  • Misture bem com as mãos e, em uma superfície lisa, sove a massa.
  • Deixe descansar por 10 a 15 minutos e coloque em uma assadeira redonda nº 30, sem untar.
  • Abra a massa com as mãos e faça furos em sua superfície com o auxílio de um garfo.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 15 minutos para pré-assar a massa.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Enquanto isso prepare o recheio misturando os ingredientes.
  • Recheie a massa e decore com o marshmallow.

Dica: Congele apenas a massa pré-assada. A torta pronta não pode ser congelada. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo de Chocolate com Cobertura de Trufas

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Ingredientes:

Bolo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos (claras separadas)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Primeiro Recheio e Cobertura de Trufas:

  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de chocolate amargo
  • Segundo Recheio de Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Decoração:

  • Raspas de chocolate ou granulado

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, prepare a trufa.
  • Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo até derretê-lo, fora do fogo.
  • Coloque em um refratário e leve à geladeira.
  • Agora, prepare a massa do bolo.
  • Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, manteiga e gemas. Bata.
  • Desligue o aparelho e acrescente o leite, farinha de trigo (de uma só vez) e o chocolate em pó.
  • Misture a massa com o auxílio de uma colher e bata novamente.
  • Acrescente o fermento e as claras batidas em neve firme, com a batedeira desligada.
  • Misture bem e asse em forno preaquecido a 150ºC e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180ºC e deixe-o assando por 25 minutos.
  • Agora, faça o brigadeiro para rechear o bolo.
  • Coloque na panela o leite condensado, chocolate e manteiga.
  • Mexa até obter o ponto de brigadeiro mole.
  • Divida o bolo em três partes.
  • Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra-o com o restante da trufa.
  • Decore com raspas de chocolate ou granulado.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Rocambole de Cereja

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Rocambole de CerejaIngredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas moídas e torradas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 100 g de cereja em calda picada
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar.
  • Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, as amêndoas e a manteiga.
  • Despeje em uma fôrma retangular untada e forrada com papel-manteiga.
  • Leve ao forno, preaquecido, até o bolo desgrudar das bordas da fôrma.
  • Retire e desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
  • Tire o papel-manteiga e enrole a massa como um rocambole. Para o recheio, bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Desenrole o rocambole, espalhe o chantilly, distribua as cerejas picadas e enrole novamente.
  • Em uma panela, leve ao fogo a calda das cerejas e o amido de milho, mexendo por 4 minutos.
  • Despeje sobre o rocambole fatiado e sirva.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br