Ingredientes:

Massa:

• 500 g de batata cozida escorrida e amassada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos

Recheio:

• ¼ de xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ pimentão vermelho picado
• 500 g de carne moída
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Massa:

• No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, o amido de milho, o sal e a pimenta.
• Transfira a mistura para um recipiente, incorpore a batata e o fermento.
• Mexa até ficar uma massa homogênea e mole. Reserve.

Recheio:

• Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, refogue o pimentão e a carne moída até secar.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Desligue o fogo e misture a maionese.
• Em um refratário untado e enfarinhado coloque metade da massa.
• Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
• Escolha as batatas alongadas, com casca fina e amarela.
• Possuem menos água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com