Arquivo da tag: Creme de Leite

Espumante de Café

Publicado em por
Responder

Espumante de CaféIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (105 g);
  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml);
  • 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo (80 g);
  • 300 ml de café em infusão;
  • 150 g de biscoito Amaretto triturado

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver em uma panela o creme de leite com o leite e o açúcar mascavo.
  • Retire do fogo, despeje em uma cremeira e junte o café.
  • Bata até obter uma espuma leve.
  • Distribua os biscoitos em taças e despeje a bebida.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)

Linguado com Molho Aveludado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 700 g filé de linguado
  • 1 ½ colher (sopa) de tempero pronto para peixes e carnes
  • 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
  • ½ colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Corte o filé ao meio e, novamente, em dois, formando retângulos.
  • Tempere com tempero pronto para peixes e carnes, suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
  • Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio, coloque em um recipiente refratário e leve ao forno alto (200°C) por 15 minutos.

Molho:

  • Misture em uma panela, o creme de leite, as gemas, o suco de limão, a salsa ou coentro.
  • Leve ao fogo baixo, sem deixar ferver.
  • Sirva sobre os filés de linguado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse de Chocolate da Lindt

Publicado em por
Responder

Mousse de Chocolate da LindtIngredientes:

  • 300 g de chocolate 70% de cacau picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 4 gemas
  • ¼ de copo (americano) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate e a manteiga.
  • Adicione a água morna e o licor de laranja ao chocolate e misture até formar uma pasta. Reserve.
  • Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme.
  • Coloque na geladeira.
  • Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar.
  • Adicione o chocolate às gemas e misture bem.
  • Cuidadosamente, derrame sobre o creme de leite.
  • Coloque em um recipiente grande ou em tacinhas individuais, cubra com filme-plástico e refrigere por no mínimo 6 horas.

Fonte: Lindt – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Strogonoff de Camarão 11

Publicado em por
Responder

Strogonoff de Camarão 11Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado
  • 2 caixas de creme de leite
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • ½ cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher generosa de amido de milho
  • Sal a gosto
  • Óleo
  • 1 lata de milho e ervilha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Refogue todos os temperos por 5 minutos.
  • Adicione o camarão e frite até ficar douradinho.
  • Adicione o creme de leite e a mesma medida de água.
  • Mexa por uns 3 minutos e adicione o amido de milho.
  • Mexa por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Penne Falabella

Publicado em por
Responder

Penne FalabellaIngredientes:

Molho bechamel:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Massa:

  • 250 g de penne
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 40 g de alho-poró fatiado
  • 40 g de frango desfiado
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco em tiras
  • 2 colheres (sopa) de queijo Catupiry
  • 2 colheres (sopa) de molho bechamel
  • Creme de leite quanto baste para dar textura

Modo de Preparar:

Molho:

  • Derreta a manteiga e acrescente lentamente a farinha, o leite e o sal.
  • Misture bem.

Massa:

  • Cozinhe o penne em água fervente com sal.
  • Frite a cebola na manteiga, acrescente o alho-poró e, em seguida, o frango desfiado.
  • Flambe com o conhaque e adicione o tomate seco, o queijo, o bechamel e quanto baste de creme de leite para dar a textura.
  • Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte: Restaurante Quattrino – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)