Arquivo da tag: Creme de Leite

Salada de Arroz 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fino
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 pepinos japoneses ralados e espremidos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 8 pedaços de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o arroz com o creme de leite e dê liga com a maionese (usar mais creme de leite se precisar e menos maionese).
  • Misturar o pepino, o kani e o gengibre (cuidado com o gengibre, pois o sabor é forte demais).
  • Colocar em uma travessa com furo no meio e desenformar na hora de servir.
  • Decore o prato com kani desfiado e com o pepino ralado e espremido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes do Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 8 azeitonas picadas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • ½ maço de espinafres cozido e escorrido
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal

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Ravióli com Recheio de Ricota, Rúcula e Tomate Seco

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Ingredientes do Ravióli com Recheio de Ricota, Rúcula e Tomate Seco:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema extra

Recheio:

  • 6 colheres [sopa] bem cheias de ricota
  • 2 xícaras [chá] de rúcula picada
  • ¼ de xícara [chá] de tomate seco picado
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • ¼ de xícara [chá] de manteiga sem sal
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 dente de alho amassado e picado
  • 1 xícara [chá] de queijo parmesão fresco ralado grosso
  • ¼ de xícara [chá] de salsinha picada

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Sopa de Beterraba 10

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas médias
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 ramo de salsinha picada
  • 1 ½ copo de leite
  • ½ cebola ralada
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas.
  • Bata no liquidificador com a água e o 1 copo de leite.
  • Refogue numa panela, a manteiga com a cebola.
  • Despeje a beterraba batida e deixe ferver por 5 minutos.
  • Dissolva o amido de milho em ½ copo de leite e despeje na sopa.
  • Coloque o tablete de caldo de carne e a salsinha.
  • Deixe cozinhar o amido de milho.
  • Na hora de servir coloque o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Beterraba 09

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite ácido ou de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 300 g de beterraba picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga em uma panela, refogar a beterraba em fogo lento, cerca de 20 minutos.
  • Juntar aos poucos o caldo, e cozinhar mais algum tempo, até a beterraba ficar macia.
  • Colocar a sopa a ferver em uma sopeira e acrescentar o caldo de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Misturar e servir com o creme de leite ou iogurte por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com