Mousse de Salmão 04

Mousse de Salmão 04Ingredientes da Mousse de Salmão 04:

  • 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 500 g de salmão picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em picos firmes
  • 1 pepino japonês cortado em rodelas finas (240 g)
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes

Acessório:

  • Forminhas de 10 cm de diâmetro

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Enformado de Salsão, Batata e Cogumelos

Ingredientes do Enformado de Salsão, Batata e Cogumelos:

  • 400 g de salsão
  • 2 batatas grandes
  • 400 g de cogumelos paris ou shiitakes
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 miolo de salsão
  • 100 g de queijo emmenthal
  • 1 dente de alho
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 limões
  • 10 g de manteiga
  • Noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Flan de Salsão com Molho de Agrião

Ingredientes do Flan de Salsão com Molho de Agrião:

  • 6 talos de salsão
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 cebola pequena descascada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de agrião:

  • ½ maço médio de agrião
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • Sal a gosto

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Pavê de Morango com Chocolate 02

Pavê de Morango com Chocolate 02Ingredientes do Pavê de Morango com Chocolate 02:

1ª camada:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de maizena

2ª camada:

  • 2 caixas de morangos

3ª camada:

  • 1 lata pequena de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de maizena
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 300 ml de leite

4ª camada:

  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

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