Arquivo da tag: Coxa e Sobrecoxa de Frango

Desossado de Frango

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Desossado de FrangoIngredientes:

  • 2 kg de coxas e sobrecoxas desossadas de frango
  • 1 ½ copo de vinho branco seco
  • 2 copos de água
  • ½ copo de vinagre de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 cebola média cortada em quatro
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • Sal fino
  • 1 xícara (café) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes da marinada (acima) no liquidificador.
  • Bata até que forme um líquido grosso.
  • Já as coxas e sobrecoxas, ficam em um recipiente de plástico, que possa ser tampado, esperando para receber o tempero.
  • Despeje a marinada na carne, tampe e deixe na geladeira por 24 horas.
  • No dia seguinte, leve à grelha, a uma distância de 25 cm do braseiro, e deixe por cerca de 20 minutos cada lado ou até que a carne esteja macia e sem sangue em seu meio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Coxa Saborosa

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 5 dentes de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Na véspera limpe e lave os pedaços de coxa e sobrecoxa, separe-as.
  • Tempere com alho e um pouco de sal (pois no creme de cebola tem sal).
  • Adicionar o creme de cebola e o creme de leite, mexer bem.
  • Deixar de um dia para o outro em refrigeração e em pote de plástico.
  • Assar em forno quente em torno de 2 horas ou até dourar.
  • Podem ser virados para dourar dos 2 lados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frangão à Hofstatter

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Ingredientes:

  • 1 coxa e sobrecoxa de frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Suco de duas laranjas
  • 6 batatas médias
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho e o sal.
  • Disponha-o em um refratário untado e espalhe a cebola cortada em cubinhos.
  • Regue com o suco e adicione o alecrim.
  • Cubra com as batatas cortadas em fatias médias.
  • Leve ao forno médio preaquecido.
  • Vire a batata com cuidado para não quebrar durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio e as batatas douradas, retire do forno e sirva.
  • Acompanha arroz branco ou purê de batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Creme de Mandioca

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Ingredientes do Frango com Creme de Mandioca:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente

Creme de mandioca:

  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 200 g de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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Frango com Laranja e Cerveja

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Ingredientes do Frango com Laranja e Cerveja:

  • 1 ½ kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 copo de suco de laranja
  • 2 copos de cerveja (sem espuma)
  • 2 tabletes de caldo concentrado de galinha
  • Manteiga o suficiente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim ou manjerona picadinhas
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 dentes de alho bem socados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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