Arquivo da tag: Couve

Sopa de Chuchu com Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango cortado em cubinhos;
  • 3 chuchus médios com casca, picado em pedacinhos;
  • 1 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picadinha;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 tomates sem semente picadinhos;
  • 2 folhas de couve picada em tiras bem fininhas;
  • Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango em 1 ½ l de água e sal a gosto.
  • Separe o caldo e reserve.
  • No caldo reservado, cozinhe o chuchu.
  • Quando estiver cozido, bata no liquidificador até ficar um creme. Reserve.
  • Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, junte os pedacinhos do frango, o tomate e a couve, junte os temperos e refogue bem.
  • Acrescente o caldo batido, e deixe ferver por mais uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz Delícia 02

Publicado em por
Responder

Arroz Delícia 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 cenouras pequenas picada
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
  • 3 folhas de couve picadas com os talos
  • 200 g de ervilha
  • 1 colher (chá) de alho amassado ou ralado
  • Coentro ou salsa a gosto
  • 2 colher (sopa) de pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) da margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e a margarina.
  • Junte o alho e frite até ficar dourado.
  • Em seguida junte a cenoura, a cebola, o coentro ou a salsa, o repolho, as ervilhas, o pimentão e a couve.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Por último, junte o arroz e refogue todos os ingredientes juntos, por 2 minutos.
  • Assim que refogar, coloque 3 xícaras (chá) de água para cozinhar, mexa para agregar os ingredientes.
  • Deixe até o arroz estar pronto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Frango com Legumes e Macarrão

Publicado em por
Responder

Sopa de Frango com Legumes e MacarrãoIngredientes:

  • 300 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 3 batatas cortadas em cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 3 folhas de couve cortadas bem fininhas em tirinhas
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 100 g de vagem picada
  • 1/2 pimentão cortado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 litros de água fervendo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 200 g de macarrão de sua preferência para sopa (tem que ser curto)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão.
  • Deixe refogar por 1 minuto, junte a couve; a abobrinha, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.
  • Tempere com sal e pimenta, coloque a batata, a vagem, o caldo de frango e a água, deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente.
  • Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água.
  • Sirva com queijo ralado e torradinhas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Mandioquinha 02

Publicado em por
Responder

Torta de Mandioquinha 02Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
  • 1 maço de couve

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor de legumes ainda quente.
  • Acrescente a margarina, sal e misture bem.
  • Bata os ovos até dobrar de volume.
  • Junte ao purê de mandioquinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne-seca e a couve cortada em tiras bem fininhas.
  • Refogue durante cinco minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Com metade da massa de mandioquinha forre o fundo de um refratário grande.
  • Recheie e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno em torno de 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bambá Caprichado de Fubá Branco

Publicado em por
Responder

Bambá Caprichado de Fubá BrancoIngredientes:

  • 1 l de água ou caldo de legumes
  • 100 g de fubá branco
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de couve cortada em tiras finas
  • 100 g de lombo de porco defumado cortado em tiras
  • 200 g de queijo minas fresco cortado em cubos
  • 2 ovos cozidos cortados em cubos
  • Óleo vegetal a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça a água, o fubá, um pouco de sal e mexa sem parar até dissolver e começar a engrossar.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e, mexendo a cada dez minutos com uma colher de pau, cozinhe por mais 30 minutos, até conseguir um creme liso e ligeiramente espesso, da consistência de uma sopa cremosa.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e coloque o bacon.
  • Mexendo de vez em quando, deixe no fogo até que os cubinhos comecem a dourar.
  • Junte a cebola, espere murchar, acrescente o alho e, assim que perfumar, adicione a couve.
  • Quando a couve murchar, mas ainda estiver firme e muito verde, ajuste o sal.
  • Junte ao creme, acrescente o queijo, o ovo, ajuste o sal e sirva bem quente.

Fonte: Chef Heloísa Bacellar – http://receitas.folha.com.br