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Couve-Flor ao Molho de Iogurte

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Couve-Flor ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de caldo de galinha
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 couve-flor média

Molho de iogurte:

  • ½ xícara [chá] de iogurte desnatado
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a couve-flor em uma fôrma refratária junto com o caldo de galinha e a cebola.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas para cozinhar por oito minutos em potência alta, ou até que a couve-flor esteja macia.
  • Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos.
  • À parte, misture os ingredientes do molho e leve ao forno micro-ondas em potência média por 40 segundos ou até aquecer.
  • Despeje o molho sobre a couve-flor e polvilhe com a salsinha.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Cascata de Camarão com Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 500 ml de creme de leite
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 kg de camarão cozido

Modo de Preparar:

  • Depois de limpar, cozinhar a couve-flor com caldo de galinha por 20 minutos. Reserve.
  • Para fazer o molho branco, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
  • Depois, acrescente o leite e o creme de leite, sempre mexendo, com fogo alto.
  • Para finalizar, coloquei o queijo parmesão.
  • Depois de cerca de 10 minutos, o molho engrossa e está pronto.
  • Para montar o prato, pegue o camarão, e coloque nos buracos da couve-flor.
  • Depois, coloque o molho branco por cima e finalize com queijo ralado e ervas finas.
  • No forno, a 180ºC, deixe gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Frango com Arroz e Legumes

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Sopa de Frango com Arroz e LegumesIngredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e ossos
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata grande
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • ½ xícara [chá] de couve-flor
  • ½ xícara [chá] de brócolis
  • ½ xícara [chá] de abóbora picada
  • ½ xícara [chá] de vagem
  • 1 dente de alho
  • 2 l de água
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • ½ colher [sopa] de colorau

Modo de Preparar:

  • Picar o peito de frango em cubos pequenos.
  • Fritar o alho e o peito de frango.
  • Adicionar o colorau e sal a gosto.
  • Colocar a água na panela.
  • Adicionar os vegetais picados.
  • Esperar cerca de 10 minutos ou até os vegetais ficarem macios.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://horadesantacatarina.clicrbs.com.br

Saladão à Moda Oriental

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saladão à moda orientalIngredientes:

  • ½ kg de guisado de frango cozido e levemente frito ou peito de frango cozido e desfiado e linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 molho de brócolis cozidos
  • 1 couve-flor pequena cozida
  • 4 cenouras médias cozidas
  • 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
  • 1/2 kg de vagem cozida
  • 4 tomates picados (opcional)
  • 5 ovos cozidos e picados (ou em rodelas)
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher [sopa] azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozidos os legumes previamente, devem ser picados e misturados gradativamente ao prato, intercalando cada camada com uma pitada de sal e azeite, decore com rodelas de ovos.
  • Este prato não necessita acompanhamento, mas se desejar pode acrescentar arroz branco ou colocar por sobre uma massa yakisoba.
  • É adequado para aqueles dias quentes de verão, ou praia, pois é para ser servida fria ou gelada.
  • Pode ser preparado de um dia para o outro, neste caso não coloque os tomates, cubra com um plástico o refratário e deixe temperado na “geladeira”, não coloque no freezer.
  • Acrescente aipim frito ou cozido, se desejar, aqui em casa todos gostam.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Sopa Creme de Mix de Legumes

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Sopa Creme de Mix de LegumesIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola média picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 cenouras picadas
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve-flor
  • 4 folhas de couve-manteiga
  • 1 chuchu médio picado
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate.
  • Junte os legumes, as verduras, a água e sal.
  • Cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • Sirva polvilhada com a salsinha.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br