Arquivo da tag: Contra Filé

Assado de Carne

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 cebola média, picadinha
  • 1,2 kg de contra filé em cubinhos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de ervilhas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 4 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a margarina e a carne.
  • Tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Retire do fogo, junte todos os outros ingredientes, menos a salsinha e as ervilhas.
  • Mexa bem e despeje em um refratário com tampa.
  • Leve para assar em temperatura moderada durante aproximadamente 1h30.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Passado esse tempo, retire e misture a salsinha e as ervilhas.
  • Tampe novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Carne à Moda Chinesa 02

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Ingredientes:

  • 500 g de contra filé cortado em iscas
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 couve flor pequena separada em buquês
  • 1 xícara (chá) de folhas de repolho rasgadas
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em tiras
  • 2 xícaras (chá) de broto de feijão (moyashi)
  • 1 xícara (chá) de salsão fatiado
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o Tempero SAZÓN® e com o sal.
  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a couve-flor, o repolho, a cenoura, o broto de feijão e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
  • Adicione o molho de soja e o amido de milho previamente dissolvido na água, misture e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Especial de Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé em bifes
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 saches de Caldo SAZÓN® Carne
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 1 tomate médio cortado em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o Tempero SAZÓN®, o alho e o molho inglês.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina e frite os bifes aos poucos, por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque a margarina restante, o creme de leite e o Caldo SAZÓN®, e misture até ficar homogêneo.
  • Em um refratário grande (35 x 23 cm), disponha os bifes, o molho, as fatias de mussarela e as rodelas de tomate, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Parrilla

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Ingredientes:

  • 1 peça média de contra filé limpa (1,4 kg)
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 3 colheres (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®.
  • Regue com o vinho e com o azeite, cubra e leve à geladeira para tomar gosto por 3 horas.
  • Transfira a carne para uma assadeira retangular, previamente untada, reservando o tempero que restou.
  • Leve para assar em forno quente (200 graus), virando e pincelando a carne com o tempero reservado, ocasionalmente, até que a superfície esteja dourada (cerca de 1 hora e 20 minutos).
  • Sirva em seguida.

Dica

  • O nome Parrilla indica que o prato é um tipo de churrasco, cujo preparo nesta receita, entretanto, é realizado em forno.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Contra Filé com Manteiga Aromática

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 bifes de contra filé

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa (aproximadamente 3 minutos).
  • Acrescentar a cebola, o alecrim, a salsinha, e o suco de limão.
  • Bater até obter uma mistura homogênea e reservar.
  • Temperar os bifes com o sal e a pimenta e untar com o óleo.
  • Numa frigideira, fritar os bifes até ficarem dourados (aproximadamente 3 minutos cada lado).
  • Transferir para o prato de servir e, sobre cada bife, colocar uma colher de sopa da manteiga preparada.

Fonte: http://www.canalreceitas.com