Arquivo da tag: Coentro

Rolinho de Truta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 filés de truta.
  • 8 palitos de madeira.
  • 1/2 copo de vinho branco, seco ou suco de laranja.
  • Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

  • 1/2 xícara de cenoura ralada.
  • 1/2 xícara de tomate picado.
  • 1/4 de xícara de farelo de pão ou farinha de rosca grossa.
  • 2 colheres de cebola cortada fina.
  • 1 colher (sopa) de dill, salsa ou coentro picados.
  • 1 colher(sopa) de suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Seque os filés com toalha de papel e tempere-os com sal e pimenta.
  • Divida o recheio entre os filés, enrole e prenda com o palito.
  • Unte um pirex com manteiga e disponha nele os rolinhos.
  • Regue com o vinho ou suco de laranja.

No forno:

  • Asse coberto, a 200ºC, por 25 minutos.
  • Sirva quente ou frio, com molho de iogurte.

No forno micro-ondas:

  • Cubra o pirex com filme-plástico deixando um espaço para a saída do vapor.
  • Cozinhe na potência alta por 4-5 minutos.
  • Deixe 5 minutos no tempo de espera.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Truta Assada com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 trutas desossadas.
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sobremesa) de cada erva: salsa, estragão, hortelã, manjericão, alecrim e coentro.
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha (a parte branca).
  • Suco de 1 limão.
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture as ervas picadas com a manteiga ou margarina, a cebolinha e o suco de limão e tempere.
  • Recheie cada truta com a mistura.
  • Coloque as trutas em uma assadeira untada, cubra com papel laminado e asse por 12-15 minutos (200ºC).
  • Para incrementar o prato, misture o caldo que se formar na assadeira com creme de leite e coloque sobre as trutas.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Truta Picante com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 truta grande (1 kg)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 peras cortadas em fatias grossas
  • 100 ml de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, junte a cebola e os temperos e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência máxima.
  • Mexa e deixe esfriar.
  • Dê um corte sobre a linha lateral da truta, até atingir a espinha, mas sem parti-la, para facilitar a entrada do tempero.
  • Coloque a truta em um pirex e passe a mistura dos temperos por dentro e por fora da truta.
  • Regue com o vinho e cubra com filme plástico, deixando uma abertura em um dos cantos para sair o vapor.
  • Leve ao forno micro-ondas por 6-7 minutos na potência máxima.
  • Recheie com as fatias de pera e cozinhe mais 2 minutos.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Salada de Tomate com Ervas

Publicado em por
Responder

Salada de Tomate Picante[Kruidige Tomatensalade]

Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros cortados
  • Pitada de açúcar refinado
  • 1 limão
  • 3 cebolas em fatias finas
  • 1 colher [sopa] de coentro fresco picado
  • 1 colher [sopa] de hortelã fresca picada
  • Raminhos de hortelã fresca para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates cortados em um prato e polvilhe com o açúcar.
  • Corte o limão no sentido do comprimento.
  • Ponha de lado a metade e, em seguida, cortar a outra metade (em comprimento), novamente em quartos.
  • Coloque-os com a casca para cima uns contra os outros, mantê-los bem firmes e corte em fatias finas.
  • Remover as sementes.
  • Disponha as fatias finas de limão sobre o tomate e polvilhe-as com as cebolinhas, coentro e hortelã.
  • Esprema o suco do limão restante e polvilhe a salada com isso.
  • Sirva imediatamente ou cubra e refrigere até servir.
  • Enfeite com raminhos de hortelã antes de servir.
Referência: All Recipes Holanda
Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda

Salada de Abóbora com Molho Agridoce

Publicado em por
Responder

Salada de Abóbora com Molho AgridoceIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de semente de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de  iogurte desnatado
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar granulado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, cortadas em cubos de 2,5 cm,

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira aqueça a semente de mostarda até começar a pipocar.
  • Adicione o azeite e abóbora e refogue por 3 minutos até começar a ficar dourado.
  • Junte 1/2 xícara de água, cubra e cozinhe por 15 minutos ou até abóbora ficar macia.
  • Ponha o sal, o açúcar, a pimenta e o iogurte.
  • Cozinhe por alguns minutos ou até o iogurte borbulhar.
  • Retire do fogo, salpique o coentro e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br