Arquivo da tag: Coentro

Sopa de Creme de Ervilhas e Camarão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de ervilhas cozidas
  • ½ kg de camarão moído
  • 1 colher (sobremesa) de alho esmagado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 tomate sem peles
  • 2 cebolas raladas
  • 1 ramo de salsão
  • 1 ramo de coentro
  • 1 folha de louro
  • 2 litros de água

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com óleo e os temperos.
  • Junte o camarão e deixe refogar.
  • Acrescente a ervilha cozida e água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
  • Quando estiver cremoso, retire e sirva com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Creme 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 ovos cozidos
  • 2 batatas cozidas
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 coentro
  • 1 cebola
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão para ferver e logo após lave-o.
  • Corte toda a verdura, os ovos e a batata e coloque em uma vasilha.
  • Em uma panela coloque toda a verdura cortada, o óleo, o sal, o colorau e os alhos cortados, em fogo médio para refogar.
  • Coloque os camarões e misture bem, em seguida coloque o creme do leite, os ovos e as batatas.
  • Deixe ferver.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Couve-Flor Recheada 06

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couve-flor recheada 06Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 couve-flor grande aferventada por 10 minuto

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 4 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de coentro em grãos moído
  • ½ colher (sopa) de açafrão da terra
  • 2 colheres (chá) pimenta-calabresa moída
  • 3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo.
  • Coloque a couve-flor inteira, tampe e frite.
  • Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire.

Molho:

  • Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo.
  • Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar.
  • Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates.
  • Frite por 5 minutos em fogo baixo.
  • Tempere com o sal.
  • Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido.
  • Polvilhe com o coentro.

Fonte: http://receitasfaceis.net (foto: Receitas Fáceis)

Strogonoff de Camarão 12

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Strogonoff de CamarãoIngredientes do Strogonoff de Camarão:

  • 800 g de camarão cinza
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 2 limões
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 340 g de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ colher [chá] de orégano
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

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Badejo com Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 filés grandes de badejo limpos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de coentro fresco
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 fatias finas de queijo cheddar picado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os filés e seque com papel-toalha.
  • Tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o coentro.
  • Assim que derreter, frite os filés por 12 minutos, ou até dourarem de ambos os lados.
  • Retire e reserve-os em local aquecido.

Molho:

  • Coloque o espinafre em uma panela, tampe-a e leve ao fogo por 4 minutos, ou até murchar.
  • Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e doure-a.
  • Aos poucos, adicione o leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Adicione o espinafre, a noz-moscada e o queijo cheddar.
  • Misture e deixe por mais 1 minuto.
  • Retire do fogo e sirva com os filés de badejo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com