Arquivo da tag: Coentro

Filé com Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada;
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g);
  • 1 pitada de pimenta do reino;

Molho:

  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/3 xícara de azeite;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado;
  • 1 pitada de sal;

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Passe-os na farinha de trigo.
  • Unte um refratário médio com o azeite.
  • Coloque os filés e leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Verifique se o peixe está cozido, espetando-o com um garfo.
  • Se a carne se separar em lascas, está no ponto.
  • Retire do forno.
  • Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.
  • Ponha sobre os filés, cubra com papel alumínio e leve ao forno.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Peixe com Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 colher (sopa) de coentro picado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 tomates médios, cortados em fatias (240 g);
  • 4 postas de peixe (namorado, vermelho ou cavala – 520 g);

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o sal e o suco de limão.
  • Numa frigideira média, coloque o azeite e as postas.
  • Tampe e leve ao fogo alto por 3 minutos.
  • Vire as postas, abaixe o fogo, tampe e continue cozinhando por mais 3 minutos ou até que, ao espetar com um garfo, ele se desfaça em lascas.
  • Transfira as postas para uma travessa.
  • Na mesma frigideira, coloque o tomate e o iogurte, tampe e deixe esquentar bem.
  • Retire do fogo, misture bem o iogurte com o tomate na frigideira e despeje sobre as postas.
  • Polvilhe com o coentro e sirva quente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Forminha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe, sem pele e espinhas;
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 ramos de coentro ou de salsinha;

Molho:

  • 5 tomates médios, maduros (600 g);
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;

Modo de Preparar:

  • No processador, coloque o peixe, a cebola, o suco de limão, as gemas, o coentro ou a salsinha, 1 colher (sopa) do azeite e o sal.
  • Bata até a mistura ficar homogênea.
  • Unte com o azeite restante seis forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara.
  • Distribua a mistura do peixe nas forminhas e coloque-as numa fôrma refratária redonda.
  • Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou até os bolinhos estarem assados, mas com o centro ainda úmido.
  • Retire do micro-ondas e desenforme-os.
  • No processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes do molho.
  • Verifique o sal.
  • Distribua o molho em seis pratos individuais e por cima coloque os bolinhos quentes.
  • Se desejar, regue com um fio de azeite e decore com folhas de salsinha ou de coentro.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Escondidinho de Camarão com Kani

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de camarão sete barbas limpo e sem casca
  • 500 g batatas cozidas
  • 250 g de mandioca cozida
  • 1 cebola
  • 7 tomates para molho (se o tomate for muito pequeno pode utilizar um pouco mais)
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Coentro (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1 pacote de kani kama
  • Queijo mussarela picado (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Faça um purê de batatas bem temperadinho e depois acrescente a mandioca cozida e amassada.
  • Com esse purê forre o fundo de uma forma de vidro oval ou retangular.
  • Faça um molho de tomates com a cebolinha, cebola bem picadinha, coentro, tablete de camarão e acrescente o camarão e o kani kama picado em rodelas.
  • Depois de pronto cubra com o molho de camarão e kani o purê de mandioca com batata, por cima colocar mussarela picadinha.
  • Levar ao forno somente para derreter a mussarela e servir.
  • Se quiser pode acompanhar uma bela salada e arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Frigideira de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Coentro a gosto
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Sal a gosto
  • 600 g de Camarão limpo
  • 8 ovos
  • 1 pimentão cortado em rodelas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o tomate com 1 copo de água, deixando amolecer um pouco.
  • Depois acrescentar óleo, cebola, sal, extrato de tomate, coentro, caldo de camarão, azeite de dendê e os camarões.
  • Cozinhá-los por aproximadamente 5 minutos.
  • Em seguida, colocar os ovos 1 a 1 arrumando com uma colher, acrescentar uma pitada de sal por cima de cada gema e colocar as fatias do pimentão sobre as gemas.
  • Notas:
  • Cozinhar em fogo baixo para os ovos não pegarem no fundo.
  • É importante que a frigideira fique tampada para que os ovos cozinhem no vapor.
  • Não comprar camarão descascado industrializado, porque não dá o mesmo sabor.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/