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Bolo de Aniversário 05

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Castanha do Pará moída, para decorar

Massa:

  • 8 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio de Chocolate:

  • 1 lata de Creme de Leite
  • 1 tablete de Classic Meio Amargo

Recheio de Baba de Moça:

  • 1 lata de Leite Moça
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
  • Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
  • Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
  • Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Massa:

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
  • Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite.
  • Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada.
  • Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Reserve.

Recheio de Chocolate:

  • Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado.
  • Mexa até formar um creme homogêneo.
  • Reserve.

Recheio de Baba de Moça:

  • Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  • Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Reserve.

Dica: Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

Montagem:

  • Desenforme e corte o bolo em três partes iguais.
  • Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa.
  • Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a última parte da massa.
  • Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha do Pará moída.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Pavê Salgado 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma e meio sem casca
  • 250 g de queijo Catupiry

1º creme / Pasta Amarela

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha

2º creme / Pasta Rosa

  • 200 g de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto para pizza

Cobertura

  • 4 claras em neve
  • 1/3 do creme amarelo reservado
  • 1 pacote de Fandangos triturado com as mãos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

1º creme / Pasta Amarela

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que engrosse.
  • Reserve 1/3 do creme para decoração.

2º creme / Pasta Rosa

  • Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.

Montagem:

  • Em um pirex untado com margarina, coloque as fatias de pão, o creme amarelo e a metade do creme rosa.
  • Despeje bolotinhas do queijo Catupiry.
  • Coloque outra camada de pão, o creme amarelo, o creme rosa e termine com outra camada de pão.
  • Aperte bem.

Montagem Final:

  • Bata as claras em neve. Incorpore o creme amarelo com cuidado, mexendo levemente.
  • Junte os Fandangos triturados e mexa mais um pouco.
  • Despeje essa mistura sobre o pavê, salpique com o queijo ralado e o orégano e leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Bolinho de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de água gelada
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • Açúcar
  • Canela
  • Óleo para fritura.

Modo de Preparar:

  • Bata levemente a clara com o amido de milho, acrescente a água aos poucos e o óleo.
  • Peneire a farinha de trigo em uma tigela juntamente com o açúcar, sal e fermento.
  • Despeje lentamente a mistura de líquidos sobre a de farinha.
  • Evite misturar em excesso, não faz mal que fiquem alguns grumos.
  • Corte as fatias de abacaxi em cubos de 3 cm.
  • Coloque bastante óleo em uma panela e aqueça, vá colocando os pedaços de abacaxi na massa e fritando-os no óleo até que fiquem bem dourados.
  • Escorra e coloque sobre papel absorvente.
  • Sirva salpicando com canela e açúcar.

Fonte: http://www.tudook.com

Torta Mousse de Guaraná com Morangos

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Ingredientes:

Base:

  • 1 bolo pronto sabor baunilha fatiado

Mousse de Guaraná:

  • 1 copo de (requeijão) xarope de guaraná diluído com água filtrada (coloque 2/3 de xarope no copo e complete com a água)
  • 1/2 copo (requeijão) de suco de laranja
  • 1 ½ sachês de gelatina em pó sem sabor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 clara em neve batida com 2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o guaraná, o suco de laranja, a gelatina dissolvida na água (em banho-maria) e o creme de leite.
  • Bata bem.
  • Coloque numa tigela e misture a clara batida, envolvendo delicadamente.
  • Leve à geladeira por 15 minutos, para ficar mais cremoso e não vazar pela lateral da forma.
  • Unte a lateral de uma fôrma redonda desmontável (aro 24).
  • Faça uma camada de bolo fatiado, forrando todo o fundo da fôrma.
  • Molhe um pouco com água filtrada com açúcar (não é para molhar demais).
  • Despeje a mousse e, por cima, distribua os morangos fatiados, fazendo uma decoração em espiral em toda a extensão da superfície.
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
  • Retire o fundo com a torta e coloque num prato bonito.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta Síria

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Torta Síria

Torta SíriaIngredientes da Torta Síria:

Massa 1:

  • 200 g de nozes moídas
  • 12 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 ovos (separados em claras e gemas)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Massa 2:

  • 1 coco ralado
  • 500 g de açúcar
  • 12 claras de ovo em neve

Geleias:

  • 250 g de damasco cozido
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de ameixa preta cozida

Recheio:

  • 500 ml de água
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 12 gemas de ovo

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