Almôndega de Peixe 10

Ingredientes:

• 500 g de filé de pescada-branca triturado
• 1 clara
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 3 tomates em cubos
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água

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