Arquivo da tag: Cheiro Verde

Sopa de Batata 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 700 g de batata descascada
  • 500 g de peito de frango
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola média picadinha
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ½ l de água
  • 2 caldos de galinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango em 1 litro e meio de água e com os 2 cubos de caldo de galinha.
  • Reservar o caldo e desfiar o frango.
  • Cozinhar as batatas no caldo reservado e depois que esfriar bater no liquidificador até ficar como um creme mole.
  • Fritar a cebola no óleo, juntar o frango desfiado, e refogar.
  • Acrescentar o creme de batatas e deixar ferver um pouco.
  • Apagar o fogo juntar o creme de leite e o cheiro verde e mexer delicadamente.
  • Servir quente com pão ou gelada no verão com torradinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango à Baiana 06

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de molho de tomate
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de cogumelos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o frango desfiado, o milh0-verde, os cogumelos, o leite de coco e o requeijão e reserve.
  • Em uma panela coloque o molho o cheiro-verde e as azeitonas e leve ao fogo mexendo sempre.
  • Junte a mistura de frango, coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Culinarista Luzinete Veiga – http://anamariabraga.globo.com

Arroz Festivo 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru e lavado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 g de azeitonas pretas graúdas em lascas
  • 2 ½ xícaras (chá) da água que aferventou o bacalhau
  • 1 pirex de cheiro-verde picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 50 g de queijo ralado
  • ½ kg de bacalhau
  • 1 tomate picado
  • 1 ovo inteiro cru
  • 1 brócolis ninja
  • ½ xícara de azeite
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho, na véspera, em uma vasilha com água, dentro da geladeira.
  • Afervente o bacalhau e reserve a água.
  • Desfie o bacalhau e reserve.
  • Separe os brócolis em ramos pequenos, afervente em água com sal e reserve.
  • Misture todos os ingredientes, coloque numa forma pirex alta e funda.
  • Cubra com papel-alumínio e coloque no forno médio alto por 1 hora.
  • Sirva acompanhado de batatas-palha.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Arroz Suíço

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • 3 ½ xícaras [chá] de água fervente
  • 200 g de queijo cremoso
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga com os cubos de caldo de galinha.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente o vinho, mexa e deixe evaporar em fogo baixo por uns 2 minutos.
  • Junte a água fervente e o queijo cremoso.
  • Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique macio.
  • Misture o cheiro-verde e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Polenta 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (café) de sal marinho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de fubá de milho
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fubá em água fria, acrescentando sal e o cheiro-verde.
  • Colocar numa panela e levar ao fogo, mexendo ferver.
  • Abaixar o fogo e continuar mexendo até ver o fundo da panela.
  • Retirar e colocar numa fôrma ou assadeira.
  • Pode ser servida assim com seu molho preferido.
  • Ou então deixar esfriar e cortar em pedaços.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com