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Sopa de Grão-de-Bico com Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média;
  • 3 colheres (sopa) de grão-de-bico;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada;
  • 1 colher (café) de cúrcuma;
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • Pitada de sal;
  • Fio de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave bem o grão-de-bico e tire a casca.
  • Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar al dente.
  • Leve a couve-flor e o grão-de-bico para dourar com azeite, adicione salsão picado e temperos.
  • Adicione água até cobrir e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Depois bata no liquidificador e volte para a panela, tempere e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salmão Recheado 05

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Salmão Recheado 05Ingredientes:

  • 2 filés de salmão (1 kg)
  • Suco de 3 limões
  • 2 xícaras [chá] de champignon picado
  • 1 xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • 6 colheres [sopa] de manteiga
  • 500 g de camarão (pequeno)
  • ½ xícara [chá] de migalhas de miolo de pão (ligeiramente torradas)
  • Sal e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte o sal, o limão e o alho e tempere o salmão, reserve.
  • Prepare uma pasta com os outros ingredientes e reserve.
  • Pegue uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque um filé, espalhe a pasta e cubra com o outro filé.
  • Leve para assar em forno preaquecido, a 180°C, até que esteja assado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Bacalhau da Dira

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bacalhau-da-diraIngredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
  • 1 kg de batatas
  • Azeitonas pretas
  • 4 ovos cozidos
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • Cheiro-verde
  • Azeite de oliva
  • 5 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas ‘al dente’ em rodelas de 1 cm e reserve.
  • Corte os pimentões, a cebola e o alho, em rodelas fina e reserve.
  • Pique o cheiro-verde e reserve.
  • Forre o fundo de um refratário com azeite.
  • Faça camadas com a metade das batatas, a metade do bacalhau, os pimentões, a cebola, o alho e o cheiro-verde.
  • Regue com azeite e faça novas camadas até terminar os ingredientes.
  • Regue com mais azeite em torno de uma lata no total.
  • Cubra com papel-alumínio e leve no forno alto preaquecido por 30 minutos.
  • Tire o papel-alumínio, coloque os ovos partidos ao meio e leve ao forno por mais 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho de Siri 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 3 cebolas médias
  • 1 pimentão assado
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde picado
  • ½ kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 6 batatas cozidas e amassadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola picada com tomate, a carne de siri, o pimentão e por último, o cheiro-verde.
  • Faça uma massa com o purê de batata e a carne de siri refogada.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Faça pequenos bolinhos com a massa e passe-os na farinha de trigo.
  • Frite-os até ficarem dourados.
  • Esses bolinhos ficam uma delícia com molho de pimenta.

Fonte: http://www.bolsademulher.com