Arquivo da tag: Cheiro Verde

Arroz Cuiabano 02

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Ingredientes:

  • Arroz
  • Batatinha frita em cubos
  • Banana da terra frita em rodelas
  • Molho de carne moída ou frango desfiado
  • Tomate, cheiro verde, alho e cebola (para o molho)
  • Queijo mussarela (fatiado)
  • Uva passa (branca ou preta)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz ao ponto (se possível bem soltinho) coloque uma camada de arroz, uma de molho, uma de batatinha frita, uma de banana frita e uma de queijo.
  • Repita o processo até acabarem os ingredientes.
  • Quanto a quantidade, será definida de acordo com o número de pessoas a serem servidas.

Sugestão: quando chegar ao fim coloque a última camada de queijo passe por cima do queijo uma fina camada de ovos batidos com gema e clara e leve ao forno ficará bem crocante a parte de cima do prato.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Arroz Cremoso 06

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 200 g de presunto em fatias
  • 200 g de queijo mussarela em fatias
  • Manteiga para untar

Molho:

  • 4 gemas batidas
  • 1 lata de creme de leite,
  • Sal
  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma refratária, coloque uma camada de arroz.
  • Regue com um pouco do molho alterne uma camada de presunto com uma de queijo.
  • Outra camada de arroz, um pouco mais de molho
  • Repita as camadas, sendo a última de queijo e molho.
  • Leve ao forno moderado 180ºC.
  • Derretendo o queijo, sirva imediatamente.
  • Acompanha batata palha.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Cenile

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Ingredientes:

  • 250 g cenoura ralada,
  • 2 colheres (chá) de gergelim preto,
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado picado grosseiramente,
  • 1/2 cebola picada,
  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde,
  • 1 pitada pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande (tipo para Paella) coloque o azeite, a cebola, pimenta-do-reino.
  • Deixe dourar a cebola, adicione o alho desidratado dê uma mexida rápida.
  • Coloque o restante de uma vez e só dê um susto.
  • A cenoura não deve cozinhar para que não perca seu adocicado.
  • Fica semicrua.

Fonte: Alexandra – http://mundodesabores.com.br

Coração de Alcachofra com Alho

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Ingredientes:

  • 1 lata de coração de alcachofra
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha verde (francesa) picada
  • 1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas pequenas (1 ralada e outra cortada fininho)
  • 150 g de cenoura cozida em cubinhos
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente, fritar o alho e a cebola.
  • Juntar a alcachofra, temperar com sal e suco de limão e refogar por alguns minutos.
  • Retirar do fogo, acrescentar a cebolinha e servir como acompanhamento de peixes assados ou grelhados.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Caracolinho com Moqueca

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão no formato caracolinho, cozido “al dente”
  • 400 g de cação cortado em cubos de 2 cm
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho moídos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 5 tomates sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
  • ½ pimentão verde cortado em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • Cheiro verde e coentro, picados para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Lave o peixe, seque bem, tempere com sal e suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
  • Em uma panela de espessura grossa coloque o azeite, o alho, as cebolas e deixe fritar ligeiramente.
  • Acrescente os tomates, o pimentão, o cheiro verde e o coentro.
  • Tempere com sal e gotas de molho de pimenta a gosto.
  • Deixe apurar em fogo médio sem dissolver os tomates.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e agregue ao molho.
  • Mexa para não formar grumos.
  • Coloque o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos contados após o início da fervura (deve ficar cozido, porém firme).
  • Junte o leite de coco e o macarrão já cozido.
  • Mexa delicadamente e deixe no fogo por mais dois minutos para o macarrão aquecer.
  • Passe tudo para uma travessa funda.
  • Sirva imediatamente, salpicado com mais cheiro verde e coentro picados.

Fonte: http://www.euamomacarrao.com.br