Arquivo da tag: Cheiro Verde

Bife de Fôrma

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne cortada em bifes
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Óleo para untar
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 2 pimentões cortados em tiras

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal, pimenta, o alho e o vinagre.
  • Unte uma fôrma para pizza.
  • Arrume os bifes em camadas, intercalando com a cebola, o tomate, o cheiro verde e o pimentão.
  • Tampe a fôrma e leve ao fogo brando, sacudindo de vez em quando para não grudar.
  • Quando os bifes estiverem macios, retire do fogo e sirva com arroz branco e salada.

Fonte: Ofélia – http://www.sertaozinho.com

Lanche de Pão de Fôrma 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cheiro verde e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado
  • 100 g de mussarela
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o creme de leite, o sal, o limão, a maionese e o cheiro verde. Reserve.

Montagem:

  • Unte uma assadeira.
  • Faça uma camada de pão e cubra com um pouco do frango desfiado.
  • Logo em cima, coloque o creme verde.
  • Repita a operação terminando com a mussarela.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canjiquinha com Costelinha 02

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Ingredientes:

  • 200 g de canjiquinha;
  • 01 kg de costelinha;
  • 200 g de bacon bem picadinho;
  • 01 colher (de servir) de óleo;
  • 01 colher (sopa) rasa de sal com alho;
  • 01 colher (sopa) de colorau;
  • 03 tomates sem sementes picados;
  • 01 cebola grande ralada;
  • 01 cálice de cachaça;
  • Cheiro verde e pimenta a gosto;
  • 1/2 cálice de limão;
  • Cheiro verde e pimenta.

Modo de Preparar:

  • Lavar as costelinhas, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar a cachaça e o limão e levar ao fogo para aferventar.
  • Escorrer e reservar.
  • Fritar bem o bacon e retirar da panela.
  • Junte à colher grande de óleo à gordura do bacon e frite bem as costelinhas.
  • Vá pingando água para que elas além de dourar, também cozinhem.
  • Depois de bem douradas, retirar o excesso de gordura.
  • Acrescentar o sal com alho, a cebola ralada, o colorau, o bacon frito e os tomates.
  • Refogar bem, acrescentar água.
  • Deixar ferver.
  • Enquanto isso coloque a canjiquinha para cozinhar em água em outra panela, mexendo sempre para não agarrar.
  • Depois da canjiquinha cozida, misture ao refogado da costelinha, deixando ferver por 15 minutos para incorporar bem os sabores.
  • Estando pronta; acrescente cheiro verde e a pimenta.

Fonte: Vânia Lucia Baltar Bastos – http://www.iserv.com.br

Torta de Ervas Frescas

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Ingredientes:

  • 400 g de massa folhada pronta (ou 2 xícaras de farinha de trigo)
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 600 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos
  • 1/4 de maço de cheiro verde
  • 1/4 de maço de estragão
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Faça um buraco no centro da farinha peneirada e junte o óleo e o sal.
  • Coloque nas bordas a manteiga amolecida e torne a levar a farinha para o centro.
  • Misture os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando a água aos poucos.
  • A massa deve ficar homogênea.
  • Faça uma bola e enrole com plástico fino.
  • Deixe descansar uns 30 minutos na geladeira.
  • Enquanto isso misture numa tigela os ovos com o creme de leite.
  • Despeje o leite aos poucos, junte as ervas lavadas, enxutas e picadas.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Aqueça o forno a 210ºC.
  • Abra a massa em superfície plana polvilhada com farinha.
  • Forre uma fôrma de torta, fure o fundo com um garfo, cubra com papel de lanche e coloque feijões crus.
  • Asse durante 15 minutos.
  • Despeje o recheio de ervas.
  • Volte ao forno moderado (180ºC), durante 1 hora.
  • Verifique o cozimento.
  • O recheio deve ficar firme se apertado com o dedo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Matrinxã ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 matrinxã em postas;
  • Sal e limão;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1/2 copo de azeite de oliva;
  • 3 cebolas médias;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 lata de purê de tomate;
  • 1 maço de cheiro verde picado;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com sal e limão.
  • Passe uma a uma na farinha de trigo e frite em duas colheres (sopa) de azeite de oliva deixando dourar.
  • Retire e reserve.
  • Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou picado fino), sem deixar escurecer.
  • Junte o purê de tomate e a metade do cheiro verde.
  • Deixe ferver, acrescente o vinho branco e retire do fogo.
  • Coloque as postas de peixe em uma forma refratária e regue com o molho.
  • Misture a farinha de rosca com o restante do cheiro verde picado e regue com uma colher (sopa) de azeite.
  • Coloque uma porção dessa mistura sobre cada posta de peixe e leve ao forno por cerca de 40 minutos, deixando que o molho se reduza, tornando-se bem espesso.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: www.opescador.psc.br