Bolinho de Camarão Caiçara

Publicado em 10/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com sal e limão e deixe tomar gosto por uns 30 minutos.
Refogue a cebola e o alho apenas até amolecer a cebola.
Retire o alho, acrescente a água e deixe ferver.
Após adicione os camarões inteiros por aproximadamente 7 minutos (cuidado para não endurecer os camarões).
Retirar todos os camarões.
Limpar os camarões cozidos retirando a casca e a cabeça (reservar).
Devolver na água as cascas e as cabeças e deixar ferver por mais uns 15 minutos.
Retirar novamente deixando só a água e acrescentar a farinha de mandioca aos poucos sempre mexendo até produzir uma massa não muito dura.
Acrescentar também os outros temperos e corrigir o sal.
Deixar esfriar um pouco e quando estiver morna a massa, enrolar nas mão e fazer um furo central onde se introduziram os camarões previamente cozidos.
Depois é só aquecer o óleo e fritar os bolinhos até dourarem.
Retira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva quente.

Camarão ao Coco Verde

Publicado em 10/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 08/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue na panela de pressão a carne moída com o alho, cebola e cheiro verde, o caldo de galinha, o extrato de tomate, o tomate e o colorau.
Acrescente a água fervendo e despeje o macarrão (cubra com água dois dedos acima do macarrão).
Acrescente o creme de leite e feche a panela.
Cozinhe por 7 minutos na pressão.
Retire, despeje em uma refratária e cubra com a mussarela fatiada.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Publicado em 07/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Sobre um prato arrume uma camada com as folhas verdes, sobre ela os cubos de presunto, a manga e os tomatinhos.
Na hora de servir, espalhe por cima a batata palha.
Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o azeite, o suco de limão, o queijo, o cheiro verde e o sal.
Sirva à parte.

Publicado em 02/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
Junte o frango desfiado e o tomate, e refogue por mais 3 minutos.
Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione à panela e mexa até a mistura adquirir consistência cremosa.
Acrescente as azeitonas, o requeijão, a pimenta, o sal e o cheiro verde.
Misture bem e deixe cozinhar, até que levante fervura.
Retire do fogo e sirva em seguida com arroz e salada verde.
Se desejar, use o refogado como recheio.