Arroz da Havana

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz        
  • 1 xícaras (chá) de feijão-preto cozido          
  • 1 cebola picada         
  • 1 tomate picado        
  • Quanto baste de cominho    
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de água    

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e junte o tomate.
  • Adicione o arroz, a água e deixe ferver.
  • Tempere com cominho e sal.
  • Junte o feijão-preto já cozido e misture ao arroz.
  • Abaixe o fogo, deixe cozinhar ao ponto do arroz e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz da Liberdade

Ingredientes:

  • 2 xícara (chá) de arroz cozido          
  • 1 peito de frango desossado em iscas         
  • 1 ovo  
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 colher (sopa) de shoyu      
  • 1 copo(s) de vinho branco    
  • Quanto baste de açúcar       
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de gengibre    
  • Quanto baste de cebolinha verde    

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e deixe marinando no vinho branco por uma hora.
  • Aqueça a manteiga, doure o alho e o gengibre, junte o bacon e deixe fritar.
  • Entre com o frango e deixe refogar.
  • Bata o ovo, tempere com sal e ponha para fritar junto.
  • Misture bem para juntar o frango ao ovo e junte o shoyu.
  • Entre com cebolinha, o vinho da marinada, junte o arroz branco já cozido, misture bem e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz Mouros e Cristianos

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz        
  • 1 xícara (chá) de feijão-preto cozido
  • Quanto baste de cominho    
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de salsinha     
  • 2 sobrecoxas de frango desossadas          
  • 1/2 cebola      
  • 1 xícara (chá) de purê de tomates   
  • Quanto baste de coentro      

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e ponha folhas de coentro.
  • Entre com o arroz branco já cozido e tempere com cominho, azeite e salsinha picada
  • Junte o feijão-preto já cozido, meia concha do caldo e deixe em fogo brando para finalizar.
  • Faça um delicioso frango ao molho de tomates e sirva como acompanhamento.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz para Churrasco

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido        
  • 2 linguiças toscanas  
  • 2 ovos
  • Quanto baste de batata palha          
  • Quanto baste de cebolinha verde    
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a linguiça e ponha para grelhar.
  • Junte os ovos e mexa.
  • Entre com cebolinha e a salsinha picada
  • Junte o arroz cozido, misture a batata palha e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Arroz Tritão

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz        
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha 
  • 1 cebola pequena      
  • 1 cenoura ralada       
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de cravo-da-índia     

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a cenoura ralada e deixe refogar.
  • Corrija o sal e junte um cravo se preferir.
  • Entre com o arroz e misture para selar.
  • Entre com o caldo de galinha, deixe cozinhar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br