Arquivo da tag: Cerveja

Bife com Molho de Cerveja

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Ingredientes:

1/2 kg de coxão mole cortado em bifes

Sal e pimenta do reino

1/2 xícara de óleo

2 cebolas picadas

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente

1 xícara de cerveja

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Frite-os no óleo quente.
  • Depois, junte a cebola, o caldo de carne e a cerveja.
  • Cozinhe em fogo baixo até que os bifes fiquem bem macios.
  • Sirva com arroz branco e batata frita.

Nota: Se o molho ficar ralo, retire os bifes e junte á panela 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo dissolvida em 1/3 xícara de água fria. Deixe ferver um pouco para engrossar e despeje sobre os bifes.

Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com

Bife ao Forno com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 kg de bife (contrafilé, coxão mole ou patinho)
  • Óleo para fritar
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 lata de cerveja branca
  • Uma pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com o sal.
  • Amacie os bifes com um batedor e passe-os pela farinha.
  • Em seguida, frite-os numa frigideira untada com óleo.
  • Arrume os bifes numa forma refratária também untada e reserve.
  • Dilua o creme de cebola na cerveja e tempere com a pimenta do reino.
  • Leve ao fogo na mesma frigideira em que fritou os bifes.
  • Cozinhe até ferver, raspando bem o fundo com uma colher de pau.
  • Despeje o molho sobre os bifes e cubra a forma com papel alumínio.
  • Leve ao forno moderado pré-aquecido, e deixe por uns 30 minutos.
  • Sirva em seguida com arroz e salada.

Nota: Para enriquecer o prato, cubra os bifes com rodelas de batata antes de regar com o molho de cebola.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Frango Assado com Cerveja 03

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Ingredientes:

  • 3 kg de frango cortado em pedaços
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/4 xícara de cerveja
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte os pedaços de frango com um 1/4 de xícara de óleo e reserve.
  • À parte, misture o catchup, o vinagre, a cerveja, o suco de limão, o molho inglês, o Ajinomoto, o sal, a pimenta e o óleo restante.
  • Coloque os pedaços de frango em assadeira untada com óleo e leve ao forno moderado (170ºC), regando com o molho durante 1 hora, ou até que o frango fique macio.

Dicas:

  • O molho de rega poderá ser aumentado com um pouco de água.
  • Sirva em travessa com batatas cozidas pulverizadas com salsinha e cebolinha picadas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Endívia à Cerveja

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Ingredientes:

  • 8 endívias
  • 150 g de manteiga
  • 1½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 200 g de cogumelo

Modo de Preparar:

  • Refogue as endívias inteiras até ficarem douradas.
  • Acrescente o caldo, a cerveja e o açúcar e deixe reduzir o caldo.
  • Depois colocar em assadeira as endívias cobertas com os cogumelos previamente refogados na manteiga.
  • Cubra com pão esmigalhado e queijo para gratinar.
  • Sal e pimenta a gosto.

Acompanha: Carne de frango grelhada e arroz com curry.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Arroz com Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena e ralada
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de salsichão picado
  • 1 1/2 xícara de arroz
  • 1 1/2 xícara de cerveja branca
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 8 azeitonas pretas, sem caroços

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o salsichão e doure ligeiramente.
  • Acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte a cerveja, o caldo de carne, dissolvido e 2 1/2 xícaras de água fervente e as azeitonas.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com