Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06Ingredientes:

Sopa:

  • 1 repolho verde
  • 250 g de músculo
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 2 litros de água
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Gremolata:

  • Casca de 2 limões-sicilianos
  • 1 dente de alho grande
  • Folhas de salsinha frescas a gosto
  • 1 pitada de sal

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Canja da Vovó

Canja da Vovó

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de alho amassado
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 peito de frango sem osso
  • 3 litros de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 cenouras em cubos
  • 2 batatas em cubos
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • Sal a gosto
  • Salsa picada e queijo parmesão ralado para polvilhar

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Creme de Feijão-Vermelho

Creme de Feijão-Vermelho

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de feijão-vermelho cozido com o caldo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 maço de couve fatiada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Ensopado de Soja 01

Ensopado de Soja 01

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho
  • 250 g de acém moído
  • 2 xícaras (chá) de cenoura com casca em cubos
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de folha de couve-flor
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde
  • 2 xícaras (chá) de flocos de soja
  • Colorau a gosto
  • 1 l de água

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Salada Colorida 21

Salada Colorida 21

Ingredientes:

  • ½ frango defumado;
  • 1 cenoura média ralada grosso;
  • 250 g de queijo fresco (branco) cortado em cubos;
  • ½ cebola média em tirinhas;
  • 2 tomates sem pele nem sementes cortado em cubos;
  • 3 folhas de repolho roxo ou acelga;
  • Folhas de hortelã para decorar.

Tempero:

  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • Folhas de hortelã picadinhas;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 a 2 envelopes de adoçante em pó.

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