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Sanduíche de Presunto Light com Patê de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 pacote de mini pães árabes
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 vidro pequeno de champignon
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 alface americana
  • 300g Presunto Light Frango

Modo de Preparar:

  • Lave bem a cenoura, rale e reserve.
  • Pique a fatia de presunto em 4 partes e reserve.
  • Lave a alface e reserve.
  • Leve ao liquidificador a sopa de cebola, o creme de leite, o champignon e a cenoura ralada e bata até atingir uma pasta homogênea.
  • Corte o pão ao meio e recheie com uma colher (sopa) de patê.
  • Em seguida coloque a fatia de presunto e a alface.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Filé de Peito com Presunto, Abobrinha e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 Cenoura em tiras finas
  • 1 Abobrinha em tiras finas
  • Azeite
  • Milho
  • Salsinha
  • Cebola
  • 12 fatias Presunto Light Frango
  • 1 kg de peito de frango

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com sal e pimenta e reservar.
  • Lavar as abobrinhas e cortar em tirar compridas e finas e reservar.
  • Descascar a cenoura e cortar em tirar finas e compridas.
  • Cortar o presunto light fatiado em tirar bem finas e reservar.
  • Colocar no fogo uma panela com água para ferver, para pré cozinhar a cenoura por aproximadamente 3 minutos, retirar e passar sobre água fria e reservar.
  • Fazer o mesmo com a abobrinha, mas só deixe na água quente por 1 minuto e reservar.
  • Untar uma frigideira antiaderente com azeite, e grelhar os filés de peito até dourarem e colocar em um refratário.
  • Colocar em outra frigideira um fio de azeite, a cenoura pré-cozida, a abobrinha, o presunto e a salsinha picada e refogar.
  • Acrescentar este refogado ao filé de frango grelhado e servir

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Roupa Velha de Bacalhau

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Ingredientes:

  • Bacalhau cozido e lascado
  • Batatas cozidas e partidas aos cubos
  • Cenoura cozida e cortada aos cubos
  • Ovos cozidos e partidos aos pedaços
  • Couve cozida aos pedaços grandes
  • 2 cebolas grandes picadas cruas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite (bastante)
  • Vinagre q.b.
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Num tacho largo deitar o azeite com a cebola e o alho picados mais a folha do louro e deixar refogar lentamente, refresque com vinagre e vá deitando o bacalhau e deixe tomar gosto, a cenoura e mexa, a couve mais a batata, vá mexendo para não agarrar ao tacho e deixe ir tomando gosto dos temperos, junte os ovos picados, mais uma mexida e apague o fogão.
  • Sirva só assim.
  • É muito simples de fazer e dá para aproveitar o cozido do bacalhau, e temos um belo pratinho bem gostoso.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Ensopado de Músculo com Batatas, Cenouras e Bacon

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Ingredientes:

  • 01 tomate picadinho;
  • 01 cebola picadinha;
  • 1/2 pimentão verde picadinho;
  • 01 kg de músculo em cubos;
  • 500 g de batatas;
  • 02 cenouras grandes;
  • 50 g de bacon.

Modo de Preparar:

  • Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo.
  • Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia.
  • Se necessário, junte mais água durante o cozimento.
  • Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade.
  • Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Camarão à New Orleans 05

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Ingredientes:

  • 5 camarões, grandes
  • Sal, pimenta branca e azeite a gosto
  • 1 cenoura, em rodelas finas
  • 1 cebola, em rodelas
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de whisky
  • 1 lata de cerveja
  • 1 colher (chá) de molho de ostras
  • Sal e pimenta tabasco a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sal e pimenta e doure no azeite; reserve.
  • Numa panela média dourar na manteiga as cebolas e as cenouras e cubra com o açúcar mascavo.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
  • Depois bata tudo no liquidificador.

Montagem

  • Coloque no centro do prato o purê de mandioquinha,
  • Ao redor coloque as cenouras em rodelas e em forma de coroa sobre o purê
  • Monte os camarões com o rabo para cima e para fora.
  • Cubra com o molho e salpique salsinha bem picada

Fonte: http://www.suareceita.com.br