Ingredientes:

• ½ pacote de macarrão tipo cabelo de anjo 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cebola sem casca e picada 
• 3 dentes de alho amassados e picados 
• 400 g de carne moída 
• Sal e pimenta a gosto 
• Salsinha picada a gosto 
• 2 cenouras descascadas 
• 1 abobrinha pequena 
• 1 colher (sopa) de molho de soja 
• ½ xícara de vinho tinto seco 
• 350 g de extrato de tomate 

Modo de Preparar:

• Prepare o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Reserve. 
• Em uma frigideira grande coloque o azeite.
• Depois de esquentar adicione a cebola e refogue até que a cebola esteja macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. 
• Adicione a carne moída e vá quebrando os pedaços para que não fique tudo grudado.
• Refogue bem até que a carne perca o “rosado”.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. 
• Corte as cenouras e a abobrinha em pedaços irregulares e coloque-as em um processador.
• Bata bem até que os pedaços estejam bem pequenos. 
• Adicione as verduras à carne e misture bem. 
• Por último coloque o molho de soja, o vinho tinto seco e o extrato de tomate. 
• Deixe ferver e cozinhar bem por 15 minutos.
• Se você gosta de um molho mais ralo, adicione um pouco de água a medida que o molho for ficando muito grosso. 
• Coloque o macarrão já pronto em uma travessa e disponha o molho por cima.
• Se preferir adicione também um pouco de queijo parmesão fresco ralado. 

Fonte: http://allrecipes.com.br