Arquivo da tag: Cenoura

Salada Completa 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 2 cenouras cozidas cortadas em rodelas
  • 200 g de vagem cozida
  • 1 pé de alface
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de água
  • Folhas de manjericão (opcional)

Modo de Preparar:

  • Arrume a salada em uma saladeira e regue com o azeite, o vinagre, a mostarda, a água, o sal e o manjericão.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

Salada Colorida Light com Torradas

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Ingredientes:

Salada:

  • 10 folhas de alface roxa picada
  • 6 ramos de rúcula
  • 40 g de ricota esfarelada
  • 4 torradas integrais light
  • 4 tomates cereja
  • 3 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de beterraba ralada crua

Molho:

  • 200 ml de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (chá) de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Água suficiente

Modo de Preparar:

Salada:

  • Lave bem a alface roxa e rúcula.
  • Disponha em uma saladeira.
  • Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite.
  • Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal.
  • Mexa bem até obter uma consistência homogênea.
  • Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Fonte: Carol Sessa – http://www.idmed.com.br

Arroz Expresso 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • 3 tabletes de caldo de galinha diluídos em 1 litro de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa fôrma refratária e misture bem.
  • Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos

Dicas: Você pode juntar também sobras de carne e de frango e outros legumes, como vagem, brócolis e etc.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Molho Italiano 06

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cenoura pequena em pedaços
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 maço pequeno de cheiro verde
  • Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Junte o restante dos ingredientes.
  • Deixe apurar em fogo baixo, adicionando água se necessário.
  • Retire o maço de salsinha.
  • Coloque as bolinhas cruas no molho e deixe cozinhar mais 15 minutos.
  • Sirva acompanhado com macarrão.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Quinua com Abobrinhas e Cenouras

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de quinua
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 abobrinhas cortadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Junte a água, a quinua e o sal em uma panela.
  • Leve ao fogo até começar a ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que esteja macio.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cenoura e a abobrinha.
  • Junte a páprica e junte a quinua cozida.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br