Arquivo da tag: Cenoura

Chutney de Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cenouras raladas
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1 colher (café) de curry
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas pretas.

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com as cenouras e o adoçante.
  • Quando ferver, abaixe o fogo até o leite evaporar, tire do fogo e misture os ingredientes restantes.
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Endívia Recheada 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • 16 folhas de endívia
  • 6 tiras de pimentão em conserva
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 fatias de abacaxi picado
  • 2 colheres (chá) de amendoim torrado
  • 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 fatias de pão de fôrma light.

Modo de Preparar:

  • Arrume em um prato as folhas de agrião, recheie as folhas de endívias com o pimentão e coloque por cima.
  • Misture o restante dos ingredientes e coloque sobre as folhas.
  • Misture maionese com parmesão, besunte as fatias de pão, leve ao forno para dourar e sirva com a salada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Light de Proteína de Soja

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 1 colher (sopa) de proteína de soja texturizada (grãos pequenos)
  • 1 colher (sobremesa) de maionese light
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Rale a cenoura em ralo grosso e reserve.
  • Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até ficar dourada e crocante.
  • Misture a cenoura com a maionese, a proteína de soja, o orégano e o sal.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sopa de Fubá 03

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Ingredientes:

  • 2 l de caldo de carne;
  • 100 g de fubá;
  • 2 gemas;
  • 250 ml de creme de leite.

Caldo de Carne:

  • 3 l de água;
  • Sal;
  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • Cheiro verde picado;
  • Folhas de salsão;
  • 1 cenoura;
  • 1/2 kg de músculo.

Modo de Preparar:

  • Faça o caldo: leve ao fogo, numa panela funda ou caldeirão, a água, juntamente com sal, o tomate, a cebola, o cheiro verde, as folhas de salsão e a cenoura.
  • Espere levantar fervura e acrescente o músculo.
  • Tampe e deixe ferver até que a carne esteja macia e o caldo bem apurado.
  • Coe, meça 2 litros e leve de volta ao fogo, numa panela.
  • Quando ferver, acrescente o fubá, previamente diluído em um pouco de água.
  •  Mexa, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
  • Depois que o fubá estiver bem cozido, misture as gemas com o creme de leite e adicione à sopa, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem.
  • Não deixe ferver.

Dica: desfiar o músculo cozido para fazer o caldo e acrescentá-lo à sopa.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Coquetel de Tomate 05

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Ingredientes:

  • 500 ml de Suco de Tomate Integral Superbom
  • 1 cenoura média cortada em 4 pedaços
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em pedaços
  • 2 cebolinhas verdes
  • 3 folhas de repolho enroladas como charuto
  • 4 ramos de salsa
  • 8 ramos de agrião
  • Sal a gosto
  • 2 a 3 gotas de molho de pimenta tipo Tabasco (opcional)
  • Cubos de gelo para servir  

Modo de Preparar:

  • Vá passando as hortaliças, aos poucos, numa centrífuga, adicione o Suco de Tomate e misture bem e tempere com sal a gosto e se desejar, algumas gotas de pimenta tipo Tabasco.
  • Sirva em copos com cubos de gelo.

Fonte: http://www.superbom.com.br