Arquivo da tag: Cenoura

Torta de Legumes 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha

Recheio:

  • 1 batata pequena picadinha
  • 1 cenoura pequena picadinha
  • 4 vagens picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe os legumes
  • Em um recipiente junte aos legumes, cebola, tomate sem semente, salsinha, cebolinha, presunto e a mussarela, ralados, sal, orégano, pimenta e azeite
  • Misture a cada ingrediente adicionado

Massa:

  • No copo do liquidificador coloque leite, ovos, azeite e o queijo ralado e bata
  • Desligue, junte sal e a farinha e bata, desligue
  • Acrescente o fermento em pó e bata novamente
  • Coloque parte da massa em assadeira untada e polvilhada
  • Empregue o recheio e sobre ele o restante da massa
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por 15 a 20 minutos, e 200°C até dourar (cerca de mais 10 minutos)

Fonte: http://www.receitasecia.com

Muffin de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 11/2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de noz moída
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Untar forminhas para empada e distribuir a massa, enchendo somente até a metade.
  • Levar ao forno preaquecido e assar em fogo médio durante 15 minutos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Fusili com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 copos de água
  • 4 abobrinhas verdes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona
  • 250 g de queijo tipo cottage
  • 1 pacote de massa fusili
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 150g de queijo mussarela.

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola picados no azeite, juntar o cogumelo, o pimentão e os tomates picados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a água, ferver durante 15 minutos e reservar este molho.
  • Cortar a abobrinha em tirinhas e refogar na manteiga com sal.
  • Ralar as cenouras e picar as azeitonas e o queijo, reservar.
  • Cozinhar a massa “al dente” em água e sal, escorrer.
  • Temperar com o molho e despejar a massa numa travessa refratária.
  • Espalhar a abobrinha, o orégano, o queijo, a salsinha, as azeitonas, as cenouras raladas, a mussarela polvilhada com orégano.
  • Levar ao forno médio só para gratinar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Salada de Couve-Flor 05

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 3 cenouras
  • 100 g de vagens
  • 1/2 talo de aipo.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a couve-flor, dividir em buquezinhos e reservar.
  • Cozinhar separadamente as cenouras cortadas em rodelas, as vagens cortadas em tirinhas e reservar.
  • Cortar o branco do aipo em tiras bem fininhas.
  • Misturar tudo e servir com Molho Frio de Tomates.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Frango Assado com Legumes 03

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 cenouras cortadas
  • 6 batatas cortadas
  • 1 xícara de erva-doce
  • 1 limão-siciliano cortado ao meio
  • 1 cebola cortada
  • 2 xícaras de vinho branco
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher de sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem o frango.
  • Coloque a cebola e o limão dentro do frango e amarre com um barbante.
  • Em um refratário coloque os legumes cortados e o frango inteiro.
  • Tempere a manteiga com o gengibre, o alho e o sal.
  • Besunte o frango com esta margarina temperada, regue com o vinho e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe mais 40 minutos para dourar.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com