Arquivo da tag: Cenoura

Sopa Light com Gravatinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3/4 xícara (chá) de macarrão no formato gravatinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara de cebola cortada em cubinhos
  • 2 litros de água quente ou caldo caseiro
  • 3 sachês de caldo de legumes em pó
  • 1 xícara de mandioquinha (batata baroa)
  • ½ xícara de abobrinha caipira
  • ½ xícara de abobrinha italiana
  • 1 xícara de cenoura cortada em cubinhos
  • ½ xícara de bulbo de alho-poró picado (opcional)
  • ½ xícara de tomate fresco sem pele, cortado em cubinhos,
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde fresca cortada a gosto
  • ½ xícara de salsa fresca picada a gosto
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto,

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite e refogue rapidamente a cebola.
  • Acrescente a água, os saches de caldo em pó e deixe abrir fervura.
  • Junte a mandioquinha, as abobrinhas, a cenoura, o alho-poró e o tomate.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após inicio da fervura.
  • Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão, acrescente o macarrão, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
  • Tampe a panela volte ao fogo e deixe ferver por mais 2 minutos após início da pressão.
  • Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e sirva bem quente polvilhado com a salsinha fresca e decorado a gosto.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Bacalhau Espiritual 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau salgado
  • 1 l de leite
  • 150 g de creme de leite (1/2 lata)
  • 300 g de cenoura ralada
  • 200 g de manteiga
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo (quantidade necessária para ficar consistente)
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau, dessalgue e desfie.
  • Em seguida, refogue com cebola e cenoura na manteiga.
  • Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha.
  • Quando atingir uma consistência de um creme, retirar do fogo.
  • Tempere com sal e nos moscada a gosto.
  • Coloque em uma assadeira com o parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno em temperatura média até gratinar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Salada Mexicana 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto
  • 1/4 colher (chá) de alho amassado
  • 8 fatias de 50 g de peito de frango

Salada:

  • 200 g de alface-americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)
  • 20 folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua,
  • Fatias de abacate
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 12 tomates-cereja
  • Pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
  • Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
  • Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

Salada:

  • Forre o fundo de um prato com folhas de alface.
  • Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
  • Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas.
  • Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
  • Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens).
  • Regue a salada com o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada Russa 12

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 batatas grandes picadas
  • 3 cenouras picadas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 beterraba grande picada
  • 1 colher de vinagre
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de molho de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, escorra e reserve.
  • Cozinhe a beterraba em água e sal, com o vinagre, escorra e reserve.
  • Depois de frias misture a batata e a cenoura com as ervilhas, a cebola e a salsinha.
  • Ponha o molho de maionese e misture bem, reservando duas colheres para decoração.
  • Misture levemente a beterraba
  • Cubra com maionese e decore com azeitonas e galhos de salsa.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Sopa de Cenoura com Anis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 cenouras
  • 3 anises-estrelados
  • 1 litro de água ou caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
  • Leve-as para cozinhar com o anis-estrelado em um litro de água ou caldo de legumes.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador com sal e pimenta a gosto.
  • Pode adicionar uma colher (sopa) de manteiga ou gordura de coco.
  • Servir quente.

Dica: Sirva com croutons ou pão torrado cortado em pedaços pequenos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br