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Bolo de Cenoura com Chocolate Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos e 1 gema
  • 1 limão (só a casca)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 40 gotas de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras e rale-as no ralo grosso.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.
  • Adicione os 3 ovos, um a um, e continue batendo.
  • Rale a casca de limão e misture uma colher (sopa) à massa.
  • Junte a farinha, o sal, o fermento e o adoçante.
  • Despeje numa fôrma de 18 x 25 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.
  • Prepare a cobertura: dissolva o cacau em pó e o amido no leite, acrescente a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e coloque o adoçante.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura e sirva.

Dica: se quiser, acrescente uma colher (chá) de canela em pó à massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo à Brasileira

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo (100 ml)
  • 300 g de cenouras
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 ml de leite
  • 200 g de açúcar,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
  • Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
  • Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
  • Coloque a mistura a cozer em forno preaquecido a 170°C.
  • Entretanto prepare a cobertura.
  • Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.
  • Deixe arrefecer.
  • Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco.
  • Cubra-o depois com a cobertura.
  • Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal

Bolinho de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 cebolinha pequena
  • 200 g de batatas
  • 1/2 abobrinha pequena
  • 1 cenoura
  • 8 vagens de feijão-verde
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas em água temperada de sal.
  • Entretanto descasque a cenoura e a abobrinha e rale-as.
  • Corte o feijão verde em pedaços pequenos, e pique a cebola.
  • Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
  • Junte os legumes, tempere com sal e pimenta e deixe saltear, até os legumes estarem cozidos, mas crocantes.
  • Entretanto escorra as batatas e esmague-as com um garfo ou com um instrumento próprio como um passe-vite.
  • Junte os legumes ao purê de batata e retifique de sal e pimenta, temperando depois com um pouco de noz-moscada e com a salsa picada.
  • Deixe arrefecer um pouco, e assim que conseguir molde pequenos bolinhos, como se fossem hambúrgueres.
  • Coloque-os na geladeira para ficarem firmes.
  • Leve novamente uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e frite os bolinhos de ambos os lados até dourarem.
  • Sirva os bolinhos com arroz de legumes ou de tomate.

Fonte: http://fogao-democratico.blogspot.com.br – Portugal

Salpicão de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 1 pacote de kani kama desfiado
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 xícara de repolho picadinho bem fininho
  • Azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho e limão para temperar o camarão
  • 1 cubinho de caldo de camarão

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com alho e limão.
  • Refogue no azeite juntamente com o caldo de camarão até secar bem.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Quando estiver frio, misture os outros ingredientes.
  • Mexa bem e tempere com um pouco mais de azeite, sal e pimenta do reino, se necessário.

Fonte: http://www.hirota.com.br

Maionese de Lagosta 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagosta (cozida em água com sal e desfiada)
  • 2 talos de salsão finamente fatiados
  • 1 cenoura pequena cordada em triângulos fininhos
  • 1 batata cozida descascada e cortada em cubinhos
  • Sal e pimenta
  • Salsinha picada
  • Maionese:
  • 2 ovos
  • 3 gotas de limão
  • Sal
  • Óleo de canola

Modo de Preparar:

  • Junte a lagosta, a cenoura, o salsão e a batata.
  • Acrescente a maionese (3 colheres de sopa), acerte o tempero e acrescente a salsinha.
  • Sirva gelado com torradas.
  • Maionese
  • No liquidificador, coloque os ovos, limão, o sal e 3 colheres (sopa) de óleo.
  • Comece a bater e vá acrescentando óleo em fio até dar ponto de maionese.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br