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Sopa de Frango Rápida

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Sopa de Frango RápidaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sobras de frango cozido cortado em cubos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1,5-2 litros de água
  • 100 g de macarrão
  • Queijo ralado para servir
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure o frango.
  • Adicione o caldo, a cenoura, o alho e misture bem.
  • Cozinhe por 2 ou 3 minutos.
  • Junte a água, sal e pimenta e cozinhe em torno de 15 minutos, até que as cenouras estejam macias.
  • Adicione o macarrão e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Sirva quente com queijo ralado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peito de Frango ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso, cortados em filés finos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá azedo com as sementes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
  • Frite aos poucos na manteiga, em fogo médio, até a carne ficar macia e dourada.
  • Retire os filés da frigideira e reserve.
  • Prepare o molho na mesma frigideira, com a manteiga que sobrou da fritura do frango, junte a cebola e frite até ficar macia.
  • Acrescente a cenoura e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o maracujá, o açúcar e uma pitada de sal.
  • Tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Adicione o creme de leite e o molho inglês.
  • Misture.
  • Junte o frango e aqueça bem, mas não deixe ferver.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Peito de Frango com Arroz e Legumes

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 1 xícara (chá) de vagem em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 100 g de cogumelo de paris fresco
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite por um minuto.
  • Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Tempere o frango com sal.
  • Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango.
  • Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia.
  • Junte o frango e os legumes ao arroz e misture.
  • Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Torta de Frango Deliciosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 xícara (100 g) de gordura vegetal congelada cortada em cubos
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga congelada cortada em cubos
  • 6 colheres (sopa) de água gelada (ou mais se necessário)
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 3 filés de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (120 g) de aipo picado
  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras (300 g) de ervilhas congeladas
  • 1/2 cebola grande picada
  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de caldo de frango em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher (chá) de sálvia fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de tomilho fresco picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte um refratário grande.

Massa:

  • Peneire a farinha e misture com a canela e a noz-moscada em uma tigela grande.
  • Adicione a manteiga, a gordura vegetal e misture até a massa começar a se esfarelar.
  • Adicione a água gelada aos poucos, misturando a massa com um garfo até ficar umedecida.
  • Trabalhe a massa o mínimo possível – esse é o segredo para uma massa leve.
  • Depois que cerca de metade da água tenha sido adicionada, a massa começará a ficar homogênea.
  • Quando isso acontecer, faça uma bola, divida em duas metades e passe o rolo em cada uma, adicionando mais farinha se necessário para não grudar.
  • Coloque uma das metades da massa num refratário, cobrindo completamente o fundo e os lados.

Recheio:

  • Aqueça uma panela em fogo médio e doure o frango.
  • Retire da panela, corte em cubos e reserve.
  • Abaixe o fogo e adicione a cenoura; o aipo, a batata, as ervilhas e cerca de metade da cebola picada.
  • Cozinhe até as cenouras ficarem macias.
  • Retire do fogo e adicione os vegetais ao frango.
  • Aumente o fogo.
  • Adicione a água e deixe ferver, enquanto raspa o fundo da panela com uma colher de pau.
  • Despeje em um copo e reserve.
  • Derreta a manteiga.
  • Adicione a cebola restante e o alho e refogue por 5-8 minutos, ou até a cebola começar a dourar.
  • Polvilhe com as duas colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem.
  • Despeje a água reservada no passo anterior.
  • Adicione o caldo de frango, o sal, a pimenta, a sálvia e o tomilho.
  • Cozinhe e mexa até engrossar.
  • Despeje tudo sobre o frango e esfriar completamente.
  • Coloque o frango sobre a massa no refratário.
  • Cubra com o restante da massa e aperte as bordas para selar bem.
  • Faça algumas fendas na superfície da massa para ventilar.
  • Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até a massa dourar e o caldo estiver borbulhando pelas fendas.
  • Deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peito de Frango ao Creme

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Peito de Frango ao CremeIngredientes:

  • 4 folhas de louro
  • 1 peito de frango
  • 1 xícara de salsa picada a gosto
  • 2 cebolas picadas a gosto
  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 colher [sopa] de molho de alho
  • 3 colheres de óleo
  • 2 caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 colher [chá] de margarina
  • 3 colheres de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 pitada de orégano a gosto
  • Batata a gosto
  • Cenoura a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de batata e de cenoura, acrescente sal a gosto.
  • Coloque para cozinhar deixando-os “ao dente”.
  • Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de margarina e deixe derreter, jogue as batatas e cenouras dentro e deixe dourar um pouco.
  • Depois e só tirar do fogo colocar em uma travessa e salpicar ervas finas em cima e um pouco de sazón.
  • Pegar os pedaços de peito de frango já limpos e cortados passar limão e vinagre pra tirar o cheiro de frango e reserve.
  • Amassar os dois caldos de galinha dentro das três colheres de óleo quando a pasta estiver formada passe em todos os pedaços de frangos e reserve uns vinte minutos para pegar o sabor do caldo de galinha.
  • Pegue todos os pedaços de frango e coloque na panela de pressão regando com o óleo, coloque um pouco de creme de leite, um pouco de extrato de tomate, uma colher [sopa] de vinagre, o molho de alho, um pouquinho de margarina, as folhas de louro e colorau, por último coloque a cebola, o orégano e a salsa picada por cima.
  • Coloque no fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos.
  • Coloque as verduras cozidas em uma travessa e adicione o frango, pode servir como prato principal.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br