Arquivo da tag: Cenoura

Creme Primavera

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Creme PrimaveraIngredientes:

  • 5 cenouras
  • 3 batatas médias
  • 2 abobrinhas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Sal
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Croutons
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Lavar, descascar e cortar os legumes.
  • Em uma panela refogue os legumes com um fio de azeite.
  • Em seguida cubra os legumes com água.
  • Adicione o cubo de caldo de carne esfarelado e cozinhe por 30 minutos.
  • Quando estiver cozido bater o creme no liquidificador adicionando sal a gosto.
  • Sirva quente ou frio decorando com manjericão.
  • Acompanham croutons.
Referência: Recetas Diarias 
Fonte: www.peetersplace.com.br

Sopa de Feijão com Macarrão 04

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Sopa de Feijão com Macarrão 04Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de feijão
  • 1,5 l de água fria
  • 2 tabletes de caldos de sua preferência
  • 1 xícara [chá] de macarrão de sua preferência
  • 1 cenoura em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido.
  • Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 l de água
  • Quando ferver acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  • Despeje o macarrão com as cenouras.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem.
  • Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher [sopa] de cebolinha verde picadinha

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Legumes 09

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Ingredientes:

  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1 colher [sopa] de parmesão ralado
  • 1 nabo pequeno
  • 1 mandioquinha
  • 1 cebola
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas grandes
  • 2 cravos-da-índia
  • 8 vagens grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
  • Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
  • Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
  • Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
  • Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Creme de Cenoura com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 3 cenouras em rodelas
  • 1 ½ l de água fervendo
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a cebola no azeite.
  • Adicione o caldo de galinha, as cenouras, a água, o gengibre e deixe cozinhar.
  • Quando os ingredientes estiverem macios, bata tudo no liquidificador por dois minutos.
  • Volte à panela e acrescente o creme de leite e o sal.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br

Sopa de Frango Desfiado com Legumes

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Sopa de Frango Desfiado com LegumesIngredientes:

  • Peito de frango desfiado
  • 1 chuchu
  • 1 cenoura
  • 3 batatas
  • Cebola
  • Alho
  • Cheiro-verde
  • Pitada de sal
  • Sazón de legumes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um garfo e separe.
  • Corte os legumes em cubinhos pequenos e cozinhe.
  • Separe um pouco da batata e bata no liquidificador com a água do cozimento dos legumes, formará um creme.
  • Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado.
  • Acrescente o creme batido e os legumes e tempere com sal e sazón, ou só sazón, como preferir.
  • Por último acrescente o cheiro-verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br