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Arroz em Camadas 02

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Arroz em Camadas 02Ingredientes:

Arroz:

  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 buquês de couve-flor picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Creme de cenoura:

  • 1 cenoura pequena picada
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de maionese light

Creme de espinafre:

  • 20 folhas de espinafre
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  • Junte o arroz e a couve-flor.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o sal e a água fervente.
  • Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio.
  • Reserve.

Creme de cenoura:

  • Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente metade da maionese light.
  • Reserve.

Creme de espinafre:

  • Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture delicadamente o restante da maionese light.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e finalize com o creme de espinafre.
  • Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Queijo 11

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Sopa de Queijo 11Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas bem fininho
  • 2 colheres [sopa] rasas de margarina
  • 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de cenoura cozida picada
  • 250 g de queijo prato picado em cubinhos
  • Salsinha e pimenta a gosto
  • 1 prato de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
  • Juntar a salsinha e deixar ferver.
  • Juntar os queijos e tampar.
  • Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Pernil de Porco com Molho de Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 dentes de alho descascados e espremidos
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne ou água
  • 3 xícaras (chá) de cebola picada grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Deixe a gordura sobre o pernil.
  • Em uma vasilha pequena misture o alho, o alecrim, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Passe por todo o pernil faça alguns furos para o tempero penetrar e deixe na geladeira por algumas horas.
  • Coloque a cebola e a cenoura em uma assadeira.
  • Coloque o pernil por cima.
  • Misture o vinho e a água e despeje sobre o pernil.
  • Leve ao forno moderado preaquecido (180ºC) e asse, calculando mais ou menos 1 hora por quilo.
  • Caso seque, acrescente mais vinho e caldo de carne.
  • Retire o pernil da assadeira.
  • Retire os legumes e o líquido da assadeira e coloque no liquidificador.
  • Leve ao fogo para aquecer e sirva com o pernil.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pirão de Legumes Especial

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Pirão de Legumes EspecialIngredientes:

  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1 talo de salsão
  • 1 tabletes de caldo de legumes
  • 2 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a batata, a cenoura, o salsão, o caldo de legumes dissolvido na água e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
  • Coloque tudo no liquidificador juntamente com o amido dissolvido na água, a maionese e bata até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela, acrescente o sal, misture e deixe apurar no fogo médio até que fique com a consistência de pirão.
  • Decore com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Salada Cool

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Salada CoolIngredientes:

  • 1/2 xícara de picles picados
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de cada cenoura e vagem cozidas, em cubos
  • 2 latas de atum em água em conserva
  • 3 xícaras (chá) de macarrão penne cru
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 90 g de queijo cheddar em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e ponha numa tigela junto com o atum, os vegetais, o queijo, os picles e a cebola.
  • Numa vasilha pequena, misture bastante os demais ingredientes e acrescente a salada, mexendo levemente.
  • Leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br