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Robalo ao Ninho de Legumes e Tomilho

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Ingredientes:

  • 1/2xícara de azeite
  • 1 bulbo grande de erva-doce cortada em fatias finas (use o ralador)
  • 8 pedaços de filé de badejo com 120 g cada um
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 cenouras médias cortadas em fatias finas (use o ralador)
  • 16 ramos de tomilho
  • 2 dentes de alho descascados

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-manteiga, deixando uma sobra suficiente para cobrir a assadeira.
  • Pincele azeite no fundo.
  • Faça 8 ninhos com a erva-doce, por cima coloque os filés de peixe, polvilhe o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Faça outro ninho por cima do filé de peixe formando uma espécie de sanduíche.
  • Em um liquidificador, junte o restante do azeite, o alho e 8 ramos de tomilho.
  • Bata por 1 minuto.
  • Despeje a mistura de azeite sobre os ninhos de peixe e legumes, cubra com o papel-manteiga e leve ao forno moderado (180°C) em torno de 25 minutos.
  • Sirva em porções individuais, bem quentes.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Salpicão de Legumes Light

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 xícara de couve-flor cozida
  • 1 xícara de brócolis cozidos
  • 1 xícara de cenoura cozida
  • 1 xícara de vagem cozida
  • 1 xícara de champignon
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente bem uma caçarola antiaderente, coloque óleo e frite o alho, juntando, a seguir, a salsa picada.
  • Mexa um pouco.
  • Junte os legumes e o champignon.
  • Acrescente sal e refogue em torno de 3 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Sopão Vitaminado

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Ingredientes:

  • 3 cenouras picadas
  • 2 batatas picadas
  • 1 chuchu picado
  • 1 abobrinha picada
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 500 g de carne (que possa ser desfiada)
  • 1 l de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 punhado de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe separadamente os legumes e a carne.
  • Desfie a carne, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Cor-de-Rosa 03

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Ingredientes:

  • 1 maçã
  • 1 cenoura ralada
  • 3 xícaras (chá) de repolho roxo, cortado em tiras
  • 3 xícaras (chá) de repolho branco, cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de talos de salsão, cortado em tiras finas
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de glutamato monossódico
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a maçã e corte-a em tiras finas.
  • Coloque-a numa saladeira e regue-a com o suco de limão.
  • Adicione a cenoura, o repolho roxo e o branco, e o salsão.
  • Junte o iogurte, o azeite, o sal, o orégano, o glutamato e o alho.
  • Misture e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Complementar

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Salada ComplementarIngredientes:

  • 2 pés de alface
  • 2 beterrabas
  • 2 cenouras grandes
  • 2 xícaras (chá) de passas
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Rasgue a alface em pedaços pequenos, cozinhe as beterrabas e corte-as em cubos, e rale as cenouras no ralo grosso.
  • Arrume os ingredientes numa travessa, lado a lado.
  • Para o molho, misture o azeite, o vinagre e o sal.
  • Não regue a salada com o molho, sirva-o à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br