Arquivo da tag: Cebolinha

Abobrinha à Moda Thai

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Abobrinha à Moda ThaiIngredientes:

  • 2 abobrinhas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) de Óleo de Canola Purilev
  • ½ cebola média picada
  • 3 peitos de frango limpos e cortados em cubos
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas (40
  • ½ xícara (chá) de uvas passas (50 g)
  • ½ colher (sopa) de curry
  • Salsa e cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte ao meio as abobrinhas e coloque-as para ferver em 5 xícaras (chá) de água por 15 minutos.
  • Retire-as do fogo e, com o auxílio de uma colher, remova e reserve a polpa, deixando bordas com 1,5 cm.
  • Tempere as abobrinhas com sal e pimenta. Reserve-as.
  • Aqueça o óleo de canola e doure a cebola por 2 minutos.
  • Acrescente o frango, refogue-o por 5 minutos e tempere-o com sal.
  • Adicione as nozes, a uva-passa, o curry e, por último, a polpa das abobrinhas reservadas e picadas.
  • Mexa bem, prove o sal e junte a cebolinha verde picada.
  • Sirva em seguida, acompanhada de arroz integral e salada verde.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Compota de Passas e Cebolinhas

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Ingredientes:

  • 500 g de cebolinhas para picles
  • 300 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 80 g de passas brancas
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, menos o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até as cebolinhas ficarem macias.
  • Retire o maço de cheiro verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Sirva acompanhado de um patê ou de aves.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Espaguete ao Molho de Frango com Morangos

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Espaguete ao Molho de Frango com MorangosIngredientes:

  • 500 g de macarrão no formato espaguete, cozido al dente
  • 1 kg de filé de frango cortado em tirinhas ou a gosto
  • 50 g de manteiga para fritar a carne

Tempero para o filé:

  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de morangos
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

Molho

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de cebola picada
  • 1 sache de caldo de galinha
  • 500 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata dissolvida em 1 xícara das de chá de água
  • 1 colher (sopa) de licor de morango
  • 100 g de morangos fatiados
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada bem fininha
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com um mix bata os temperos do filé.
  • Tempere os filés e deixe marinar por 20 minutos.
  • Em uma frigideira grande derreta as 50 g de manteiga e frite as tirinhas de frango.
  • Retire o frango e reserve.
  • Na mesma vasilha que fritou o frango coloque o óleo e doure a cebola mexendo sempre para não queimar.
  • Acrescente o sache de caldo de galinha e a água.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Junte a fécula de batata dissolvida e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Acrescente o licor, os morangos, o frango, o creme de leite, a cebolinha verde e misture bem.
  • Acrescente o espaguete bem quente e sirva com parmesão a gosto.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Lasanha de Bacalhau 06

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Ingredientes:Lasanha de Bacalhau 6

  • 500 g de massa para lasanha
  • 700 g de bacalhau sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho amassado
  • 500 g de mussarela
  • 1 xícara de cebolinha verde
  • 500 ml de molho de tomate pronto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte o bacalhau, cozido e desfiado, e pimenta (opcional).
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue.
  • Adicione a cebolinha, misture e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, intercale em camadas molho, folhas de lasanha, molho, refogado de bacalhau, folhas de lasanha, molho, mussarela ralada ou em fatias e folhas de lasanha.
  • Termine com o molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

Nota: Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água no mínimo 3 vezes.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br (foto TV Gazeta)